馳走いなせや奮闘中!

京都柳馬場三条上ルの町屋料理屋「馳走いなせや」
オーナー(通称大将)の酒と食の奮戦記。

積慶園にて

2012年05月27日 | Weblog




5月27日 (日)

本日、わたくしの加入しておりますワイズメンズクラブ(メイプル)の奉仕活動の1つでもある樫原「積慶園」で(写真)

ゴミ0運動に参加(写真)

※ 実は、遅刻でほとんど役立たずでした…

(・_・;)


積慶園の周辺地域を園児達と一緒にゴミを拾って回る年一回の地域ボランティア。

周辺住民の方々にも喜ばれ、子供達の社会勉強にもなります。

その後、持ち帰ったゴミを分別(写真)

皆でテント下に集まりカレーの昼食(写真)

※ なんせ園児達が沢山で、先生方も大変。


わたくしの隣には、めちゃめちゃ可愛い「みわちゃん」

目がクリクリで、まつ毛も長くキュート!(写真)

彼女がカレーを食べてる間、ずっとハラハラドキドキ。

20年前ぐらいの自分の子供を見ていた気持ちに戻りますなぁ…


そして、子供達とゲームをして散会。

わたくし「みわちゃん帰るね〜。バイバイ」

すると

みわちゃん「帰らんといて」って…

あ〜!あかん〜!

まさしく「後ろ髪ひかれる」想いで御座いました。

(;∇;)/~~
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三条ラジオカフェ

2012年05月25日 | Weblog


5月25日 (金)

最近かなり濃い付き合いの嵐まるの店主佐藤さんのお声かけで、FMラジオ番組ゲストに誘っていただきました!

(⌒〜⌒)

午前11時半に馳走いなせやのランチ集合。

三条ラジオカフェのスタジオ迄は、徒歩5分くらい(写真) (写真)


佐藤さんに引き続き10分くらいお喋りを

お酒の想いが中心ですけど…

よろしければ皆様お耳を拝借!


5月31日 午後6時〜6時45分

FM79.7

京都これからラジオ(京都食通紀行)

お聴き下さいませ。

せっかくだから、スタジオ記念撮影(写真)

m(_ _)m
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開栓禁止!?

2012年05月23日 | Weblog
今日で2週連続の六角いなせや連日出勤。

毎日このカウンターに立つ訳ではないので、ある意味来るたび新鮮な変化もある。

例えば、お酒の冷蔵庫。

馳走いなせや含めていなせや全店では、わたくしの大切な蔵のお酒の発注・管理は店長の大事な仕事の1つ。

それぞれのお酒に沢山のドラマがあるのです。

それゆえお酒造りの時期にスタッフを連れて酒蔵さんとの人間関係を教えます。


本日、六角いなせやで店長の華代子がごそごそ…

???

(・_・;)

何かやってるなぁ。

4本のお酒に「開栓禁止」ラベル貼ってるし…(写真)

一番冷気の当たりやすい上段が、当店の長期保存場所なのですが段々増えてますわ。

おそらく、六角いなせやに立つ人間は色々替わるので店長なりの知恵かしら。

ん〜!

やりよるなぁ…。

んまいの料理長村上は、只今連休で北海道1人旅。

金曜日から六角いなせやのカウンターにおります。

是非ともいじりに来てやって下さいませ。

(⌒〜⌒)
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馳走いなせやの昼酒会(大治郎・一博)第2部

2012年05月22日 | Weblog




5月20日 (日)

馳走いなせや→魚戸いなせや→六角んまいの流れの後、すでにギブアップした大治郎君とは対象的に一博(本名は一洋)はまだまだ元気いっぱいで…

※ おそらく滋賀県の蔵元でも酒の強さは、半端じゃないし


わたくし「一洋どうする?」
と言えば
一洋「高田さん、任せますわ」


そんな訳で4軒目

東大路丸太町下がる「嵐まる」さん(写真)

店に入るとパソコン開いてなにやら音楽(因みに、通常営業ではされてません)

聞けば、嵐まるさんにもちょこちょこ来られる歌手の「ふくい舞」ちゃんのリアルライヴ中継!

わたくし「あ〜!いいなぁ。マスターの顔で今度合コン呼べへん?」

すると嵐まるマスターの佐藤さん

「高田さん、目の前におられます方が舞ちゃんのお父さんです…」

って…

はよ言うてよ〜

慌てて持ち込みの「一博」を本人の一洋に注ぐ指示出して取り繕い

※持ち込み不可ですよ。

同席のお客様とスタッフの皆様と凄いスピードで乾杯!

やれやれ…

なんとかギリギリセーフ!

(⌒〜⌒)

心の広いお父さんとツーショット(写真)


そして、5軒目

百万遍と銀閣寺の間(大雑把やなぁ…)

ダンチューにも登場した「吉田さかみち」さん

カウンター8席程の店を1人で切り盛りされてる若きご亭主(写真)

凄くいい木のカウンターを触り

わたくし「これは杤の木?」

吉田君「あ〜分からはりますか?」

とても立派な一枚板!

ほんまにカウンター商売が好きなんやなぁ
が、一瞬で理解できますわ。


そこから6軒目

木屋町立飲み「壱」さん

もうすでに歩いているのが不思議なのは、日頃のウォーキングのおかげか〜!

当日「一博」は、残念ながら品切れ

一洋「しゃあないし大治郎の酒にしましょか〜」

わたくしは、マスターのお任せで。

とりあえず、写真とっとこ〜
みたいな記念撮影(写真)

一洋君は、最終電車で帰るとの事で
ここでお別れ。

本日ほとんど主食を取らなかったわたくし

7軒目ついつい四条寺町下がる

「京色」さん

もう日本酒飲めない…

頼んだハイボールをスタッフの山内・藤原を巻き込み乾杯〜!(今日、何回目やねん!)

わたくし「お腹空いたし何かつくって〜」

そして、出てきた「トリュフたっぷりオムライス」 (写真)

ハイボールを3杯づつ!?飲んで

8軒目が、思い出せないし…

確かどこかに行ったはずやけど

※ めったにこんな事ないのですが

まぁいいか!

てな訳で、家に帰ったのは深夜3時

15時間飲み続けた翌日、朝から2時間きっちりウォーキングしました。

え・ら・い?
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馳走いなせやの昼酒会(大治郎・一博)第1部

2012年05月21日 | Weblog




5月20日 (日)

毎月恒例の馳走いなせやの昼酒会

今月は東近江の畑酒造(大治郎)と中澤酒造(一博)の2蔵が参加してくれました。

お客様は、定員オーバーの44名様!

( ̄○ ̄;)

日頃使用しない座敷奥の蔵も満席。

キャンセル待ちのお客様も…

そんな馳走いなせやの昼酒会のメニューと少し落書きしてあるお酒は、料理に合わせてセレクト(写真)

庭から皆様を隠し撮りのつもりがバレバレ(写真)

そして、10月に挙式の決まった大治郎君と奥様の挨拶もいただき(写真)

当日皆様にお飲みいただいたお酒の数々(写真)

最後の土鍋炊き込みご飯は、なんと七台並んで着火したので(写真)
カウンター付近は、熱々やし…


皆様、御堪能いただけましたでしょうか?

会は、大治郎君の祝賀ムードもありほのぼのとお客様も終始笑い声の絶えない雰囲気で午後3時過ぎに終了〜!


ん?二次会?

そうです!

今年の馳走いなせやの昼酒会の二次会

参加いただけるお客様も増え、六角いなせやでは入り切らない状態も頻発。

今回の二次会場は馳走いなせやの南150mの魚戸いなせやに

ε=ε=┏( ・_・)┛

二次会最大の34人…


実は、わたくしここで違う集まりに参加の為に移動。

もしかして、三次会あれば参加の予定だったのですが…

まさか、あんなハードな夜になるとは予想だにせず。


この続きは次回ブログで〜!

m(_ _)mm(_ _)m
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全国新酒鑑評会

2012年05月20日 | Weblog

今年の5月18日は、日本酒の全国新酒鑑評会の発表日。


正確には、独立行政法人酒類総合研究所と言うまぁまぁ長い名前の国の機関だ。

※ 詳しくは、皆様お調べ下さいませ。


そんな中、魚戸いなせやから電話。

「もうすぐ御祖酒造の横道さんが来られます」

時刻は、6時過ぎ…

一身上の都合で病院やけど、少しゆっくりしてもろて〜。


わたくしが魚戸いなせやに到着したのは、8時過ぎ

横道杜氏は、それなりの酔っぱらいになっております(写真)

※ わたくしが酔っぱらい見えるのは何故…


まぁそれはさておき

せっかく奥さんと2人で来てくれたのに、そのまま帰す訳には行かない。

わたくしが持参したのは「平成22年御祖酒造金賞受賞酒」

(⌒〜⌒)

さらに、魚戸いなせやにキープしてあった「平成19年御祖酒造金賞受賞酒」

我ながら凄いわ…


満席のお客様も引き込んで、皆様に2年前(おそらく当店のみ)の金賞受賞酒を振る舞い

「乾杯〜!金賞受賞おめでとう!」ってなお祝いイベントにしちゃいました!

絡んでいただいたお客様ありがとうございました。

食中酒メインの当店では、常備しておるお酒では御座いませんが

やはり、醸造技術の頂点を極めたお酒は素晴らしいですねぇ!

(⌒〜⌒)
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出ましたねぇ

2012年05月18日 | Weblog
実山椒!

花山椒が、ひと月ぐらい前に出始めそろそろと思ってました。


京都では「ちりめん山椒」が有名。

※ ちりめんジャコと山椒を甘辛く炊いた保存食で、昔は各家庭の味だったのに今では老舗料理屋さんの名物です。

わたくしも小さい頃、学校から帰ると「軸を取る」作業を手伝い、手が山椒の匂いでまみれた記憶が…

意外に大変で地道な作業です。

(;∇;)/~~

語源は定かではありませんが

「丹後ちりめん」から来たとの説もあります。

そして、京都の山椒が融合して「ちりめん山椒」の完成。


諸説さまざまなので、間違っていたらすんません…



馳走いなせやの「おもたせ」に鶏そぼろがあり

この時期限定で「そぼろ山椒」を川村料理長にネタ振り

果たして〜!

(⌒〜⌒)
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満席御礼!

2012年05月16日 | Weblog
5月20日 (日)の馳走いなせやの昼酒会(写真は、昨年の出品酒)

【大治郎と一博】は、無事に完売致しました。

m(_ _)m

只今、キャンセル待ちの状態ですんません…


お詫びと言っては、何ですが

6月・7月の馳走いなせやの昼酒会のご案内。


【6月24日 (日)】

京都府 久美浜の木下酒造(玉川)より杜氏のフィリップ・ハーパー来店!

※ 日本酒ファンならずとも、興味ある話を関西弁で喋りまくってくれますよ〜。


【7月15日 (日)】は山廃の大御所

大阪 能勢の秋鹿酒造さん!

常務件杜氏の奥常務が、あのかなり内緒なお酒(奥さん自身飲んだ事がない)を初開封!

※ かなり危険かも…


どちらも5月16日現在、空きありますので是非とも早めにご予約下さいませ。

m(_ _)m


開場 午前11時半

開宴 午後 0時

限定 30名様

会費 7000円

は、いつも通りです。

予約電話番号

馳走いなせや

0752557250 で御座います。


そして、8月は日程調節中の「ジャズと浪の音」

乞うご期待!!!
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またして開店!!

2012年05月15日 | Weblog



今年も京都「日本酒・ドロップキック」に参加してくれました新町錦「SOU」さんの2号店。

近くOPENのお知らせ!

四条通りと平行して室町と新町間に一筋上がりの細い通り(以前わたくしが、いなせやとして営業してましたかなりマニアックな場所)

四条通りのホリーズカフェを目印に北に一筋上がって西に二軒目。

いざない感のある露地奥で、居酒屋アッパーな店を目指すとの事。


何故か仕込み中なのにお洒落な弟シュウ(写真)
そして、あえてアンティークに仕上げた銅板のコントラストもなかなかのもの(写真)

今月中には、レセプションもあるので続きは後日お伝え致します。

(⌒〜⌒)
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まもなく〆切

2012年05月14日 | Weblog
京都「日本酒・ドロップキック」の余韻も覚めやらぬ中

毎月恒例の馳走いなせやの昼酒会が、開催間近!

5月20日 (日)

京都「日本酒・ドロップキック」でも活躍してくれました

大治郎(畑酒造)と一博(中澤酒造)の蔵元兼杜氏の2人の日本酒を堪能いただける訳です。

※ もちろん2人揃って参加されます。


午前11時半開場

午後 0時開宴

限定 30名様

会費 7000円


ぎりぎり若干の空席ありますので、早めにご予約下さいませ。

※ 馳走いなせやの会席料理と10銘柄の日本酒を楽しんで下さい。

予約電話番号

馳走いなせや

0752557250です。



京都「日本酒・ドロップキック」の時に飲めなかったマル秘のお酒もありますよ…

m(_ _)m
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