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まながつおの塩麹味噌焼き

2017-06-18 10:36:01 | 朝ご飯 魚系

珍しくマナガツオが売られていたので、購入。

西京味噌漬けが一番なのですが無いので、塩麹と味噌を混ぜ合わせたものにマナガツオを1日半漬けて焼いた。

 

関東ではあまり馴染みの無い真魚鰹だけど、身も皮もほんと美味しい魚です。

中骨も柔らかで食べられますよー。

 

ほかは、茄子の味噌炒め、四葉きゅうりの糠漬け、インゲンと油揚げの煮物、じゃがいもの味噌汁。

ご飯は天栄米の玄米でした。

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