西園寺由利の長唄って何だ!

長唄を知識として楽しんでもらいたい。
軽いエッセイを綴ります。

ベイカ

2017-06-09 | プライベート
スーパーで美味しそうなベイカを見つけました。

瀬戸内ではよくとれるイカです。
いろんな調理方法がありますが、
わたしは小麦粉をまぶしてソテーして、
ワインとグラスドヴィヤンで味付けし、
きざみニンニクのオイル炒めをからめていただくというのが好きです。

眼玉と口と背中の軟骨を取るのが少々めんどうですが、
これをしないと食感がよくありません。

    これだけで何と298円です!
    

   こんな感じに出来上がります。すごくおいしい!
   もちろん赤ワインですよ。 
   
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