まつちかラーメンステーション探訪３店目は「旭川らぅめん青葉」です。ラーステ開設当初から入っているこのお店は北海道・旭川の老舗。太麺に豚骨・鶏ガラスープと利尻昆布、鰹節、煮干し、各種野菜をプラスした独特のスープが自慢だそうです。画像は私の食べた醤油チャーシュー。どうです、この色合い。チャーシューも大きくて柔らかそうで、美味しそうでしょう？
はい、美味しかったですよぉ〜。私はパッと見で「あ、塩辛いかも？」と不安になっておりましたので、おそるおそるという面持ちで食べてみたのですが、これが意外にあっさりとして、塩辛くないのです。太麺もいつもはやや苦手なのに、青葉の醤油スープといっしょに食べるとあら不思議、スルスルーーーーっと喉を通り過ぎていきました。もちろん大きなチャーシューは、噛めばじんわりと旨味が口に広がる逸品。添えられた青ネギとシナチクの配分もちょうど良く、バランスの取れた１杯でした。
店員さんのテキパキとした応対も好ましく、店全体に活気と清潔感があって、非常に好印象。今度は味噌や塩も食べに行きたいなーと思いました。
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私のプロフィール
旭川らぅめん青葉
縁やの次に好きだったので、なくならなくてよかった。
2店が残ったということは、「縁や」と「青葉」が好きだという僕の味覚はわりと一般的だったのかな。
ここはごま油の風味がいいよね。
とても懐かしい味。昔ながらの中華そばという味がする。
しおラーメンや、みそラーメンも、このごま油の風味とちじれ麺で頂くと、なかなかおいしそう。
ちぢれ太麺がスープにバッチリあってる。
塩や味噌も要チェックｗ
そういえば、今日お店で「バター！」って頼んでる人がいたよ。
博多ラーメンの替え玉みたいに、後から追加できるんだろか？
「縁や」も「青葉」もずっと残っててほしいな。