最近、流行ってる《塩麹》を使っていろいろな料理に挑戦中です。簡単なところでは、きゅうりを四等分に切りジッパー付きの袋に入れ塩麹を大さじ一杯入れよくもみ込んで二時間おけば、浅漬けの出来上がり。ちょっと硬い肉に塩麹をもみ見込んで焼くと柔らかくなります。発酵調味料なので体にもいいし、一石二鳥ですのでお試しあれ♪
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いろいろなところで取り上げられるようになって嬉しいです