生大根と草刈メソッド

ちょっと訳あって、大根レシピの開発に勤しんでおります。


いつものネギ味噌と最近流行り（我が家で）のネギ梅に、
胡桃を入れるとちょっとおもてなし風の味＆見た目になるね！

ふふふ。。。

前に中古で買った草刈民代さんの草刈メソッド（本＆DVD）

今日の午前中は雨で、特に出かけるでもなく旦那さんと二人でボ〜っと過ごしていたので
「やってみよう！」ってことで、DVDの草刈民代さんに習いながらバレエエクササイズ！

途中、横の旦那さんをちらっと見て何度か腹抱えて笑いました。。。
だって明らかに動きが変だったり、腕の回転が不自然に逆だったり

初級は「おぉ〜身体が伸びて気持ちがいいね〜」って感じが
中級〜上級になるに連れて「ちょっと頑張らないと！」って感じになっていく。

だけど、全体的には非常にシンプルで、気軽に取り入れられそうな感じ♪

生大根＆バレエエクササイズだなんて、ちょっとダイエットでもしてる風？

いえいえ

今日の夕食も納豆ご飯をモリモリ食べましたよ♪

胡桃入りのネギ味噌とネギ梅もご飯にもとっても合って美味しかったです☆

明日はチビタの小学校の芸術鑑賞で
保護者もどうぞ！ってお手紙に書いてあったので
松山バレエ団のくるみ割り人形を見にいくのだ！

お？なんだかバレエつながりですね〜☆

やっぱり津久井在来大豆はキングオブ大豆なのだ！！！

久しぶりに納豆を取り寄せてみた・・・

実は、藤野図書館でこんな本を借りてしまってね
納豆大博覧会←菌についても触れてほしかった・・・
　
納豆が食べたくて中毒症状のようになってしまって

しまさんの納豆はこのときまだ今年初の納豆が出来上がっていなくて
待ちきれなかったので、この中で一番気になったところに問い合わせてみました。

創業明治9年の歴史を誇る老舗で、ゆっくりじっくりと手作業で行っており
発酵も1日じっくりとかけているため、1日おきに約1表分しか作れないというもの。
本では藁に入っている写真だったので、藁の菌ですか？と、聞いてみたら
震災後、放射能の影響もあって、藁を使えなくなってしまったのだとか・・・

大豆と菌に関してはさておき、この製法に心意気を感じてしまってね。
　
うん！確かに時間と手間をかけた有難い味がする！
糸引きも凄いし、香りも「納豆！！！」って感じで、納豆大好きたまちゃんも
目をウルウルさせてお座りしてこっちを見ている・・・
　
見すぎて疲れたのか？段々目が細くなっていく・・・

でも・・・
やっぱり「豆」の味は津久井在来に勝るものはないのかな。。。
納豆の味はするけど、豆の味がしないの。

しまさんの納豆は豆の味がしっかりと感じられるのです。
津久井在来独特の甘みとしっかりした「豆！！！」って感じの味が。

そういえば、昔にも津久井在来納豆の日記を書いたな〜と探してみました。

2009年4月に書いた日記
http://ameblo.jp/phytochemical/entry-10238458606.html

実はこのあと、もの凄いオチがあって、私がしつっこく
納豆菌やら大豆の栽培などについて問い合わせたおじさんは
この数日後から、うちの旦那さんが仕事関係で
お付き合いする事になるおじさんだったわけで・・・

旦那さんに
「あ！昨日もらった納豆について色々問い合わせたよ！」
って言ったら
「何でそんな変な電話するんだよ〜〜〜」
と、大変迷惑がられ・・・

私が問い合わせた直後に、初対面した、その飲み会の席で・・・
「昨日、納豆について変な電話がかかってきませんでしたか？」と旦那さん。
「おぉ〜来た来た！随分長く話したけど、あんなこと聞かれたのは初めてだったよ〜」と。
「実は・・・あの電話、私の嫁さんなんです」
「え〜〜〜そうなの？？？」
「すいません・・・」と、旦那さん。

と、いう訳で、初対面も和気あいあいの雰囲気だったようです（笑）
↑
もう随分昔の話なので覚えてる範囲のお話・・・

そう、この納豆はしまさんの納豆ではなく、
別の方が別のところで作っている津久井在来納豆なのですが
これは農薬2〜3回？って言ってたかな？いわゆる減農薬大豆なのだけど
この納豆も豆の味がしっかりしていて結構美味しいのです。

もちろん、無肥料無農薬のしまさんの津久井在来が一番なのだけど
津久井在来大豆自体、大豆としてはキングオブなのではないか？と
私なりに確信しているのでありました。

今年初のキングオブ大豆のしまさん納豆！
菌もナットウキナーゼ協会認定の宮城原菌！
ずっとタイミングが合わなくて取りにいけなかったのだけど
明日やっと食べられるのだ〜〜〜♪

おまけ♪
昔の日記を探ってたら可愛いチビタシェフが出てきたよ！

ピッカピカの１年生のチビタ（2009年4月）
http://ameblo.jp/phytochemical/entry-10240120027.html

幼稚園のチビタ（2008年6月）
http://ameblo.jp/phytochemical/entry-10153921833.html

おぉ〜♪このころはいわゆるグルメローフードを作っていたんだね・・・

TABETAI菜の津久井在来大豆は、あまりにも数が少なかったので
「種」として命をつなぐことにしました。
来年は念願のTABETAI菜（な）っとうが出来るかな？

おむすび画像コレクション♪

今日はチビタと二人おむすびランチ♪
黒米入りのご飯を炊いて

この前高尾で食べた葱梅が美味しかったので、
自家製梅干しをたたいて葱と雑ぜ雑ぜしてみました。


本当は鶴見酵素栄養学協会の料理教室で使うつもりで仕込んだ塩麹が・・・

今更な感じで食べ頃になってきたので、使いまくってます。
玄米麹だったし、乾燥麹だったし、寒かったからかな・・・

汁椀も塩麹味♪


葱梅おむすび☆これ！美味しいよ♪本当に


ねぎ味噌はいつもの定番！今日は焼かないバージョンで生味噌の風味を楽しむ


きんぴらにも・・醤油ベースだけど塩麹少々♪

お結びの具だから少し濃い目の味付けで！

中までいっぱい詰め込みすぎ？



よく、私の日記に載ってるおむすびの画像を見ると
おむすびが食べたくなるとか
お腹がすいている時に見てしまうと大変だとか
ヨダレが出てしまうとか

そんな感想をいただくので、見つかった分だけ集めてみました♪





でもやっぱり梅干しの塩むすびが一番ホッとする

蕎麦と雑穀料理 杜々（とと）

昨日のチビタが学校に行っている時間に、ハラハラと細かい雪が舞い降りる中で
喉の痛みもすっかり取れて、風邪もケロッと治ったので
旦那さんと高尾にある「蕎麦と雑穀料理　杜々（とと）」に行って来ました。
PHS画像・・・カメラ代わりに使っているドコモの携帯は最近持ち歩いてないので」

古い平屋を改築したらしいとっても可愛いお店でした。



店内も気になるものがいっぱい


可愛い木目込みのお雛様♪
うちのお雛様も木目込みのふっくら顔のお雛様なのでなんだか愛着が。


店内からの眺めも木々に囲まれ、ハンモックがあったりでなんだかいい感じ☆

お蕎麦は西原の水車で挽いた粗引き？のお蕎麦に慣れてしまったせいか？
蕎麦の香りは弱いな〜と思いましたが、コシと甘みはとっても感じました。

最近、外でお蕎麦を食べる時
一口目は何にも付けずに、二口目はMy塩を少しかけて
３口目からはMy生醤油を少しお水で薄めて食べるのですが
今回はMy生醤油は出番なし（笑）

９割蕎麦☆
精進つゆがあるのが嬉しかったです。

雑穀おむすびにつけるねぎ味噌とネギ梅もとっても美味しかった♪

精進つゆ・・・みりんかな？お酒っぽい味が感じられました。
普段、家でもみりんは使わないので、余計に感じたのかも？

とっても静かで落ち着く場所でした


今日は結構大粒の本格的な雪が降ってきましたね〜
降り始めに撮ったのにもう結構積もってる〜☆

嬉しそうに遊ぶ子供達。。。
チビタって・・・なんか柴犬みたい

１時間後・・・


翌朝


南のラブレター側

良薬は口に苦し

昨日の夜アップした日記に書いてある「生姜湯」とは
よくある甘くて飲みやすい生姜湯ではありません。

少々のお水で金時しょうが粉末を溶かし、くず粉でとろみをつけたものに
少し冷めてから生の生姜の絞り汁も加え、最後にエキストラバージン羅漢果。

チビタは小さいお匙に３口・・・「うえ〜〜〜」と言いながら
私はその残りを多分５口くらい？「結構美味しいじゃん！」
とは言うものの、炎症を起こしている喉にピリピリと刺激があり
結局二人とも「カッレ〜〜〜」と言いながら飲みました。

これはもはや「薬」ですね。

普段、少し寒気がするときや温まりたい時にはブラックジンガーにしょうが汁を入れて
金時しょうがも少〜し足してお茶代わりに飲む感じなのですが、
昨日は、朝一で喉が痛かったり悪寒がしたもので、ちょっとお薬的にしてみました。

夜にイムタスBPをチビタは一粒、私は二粒飲んで
あらゆる炎症に効果があるといわれるビデンスピローサの力も借りたりして

今朝は二人とも「全然喉が痛くな〜〜い！生姜パワーだ〜〜〜！」
と喜び、「でも一応今朝も生姜湯とすりりんごね！」と言うと、
「え〜〜〜」と言いながらも、生姜パワーの凄さを実感したチビタは
素直に従い、でもお弁当はちゃんと持って元気に学校に行きました。
（ふふ・・チビタよ！実はお弁当のわかめスープにも金時生姜粉末がちょっと入ってるのじゃよ。。。）

病院でお薬をもらわなくても、自然の力に助けられることは沢山あります。
サプリメントはいくら自然のものとは言え普段常用する事はありませんが、
何かの時のために常備しておくと助かることがありますね！

普段は毎日の食べもので健康を維持したいですね！

あ！そうそう、りんごをすりおろす時に、４等分にしたりんごを
イヤシロソルト少々を溶かした水に少〜しつけてからすりおろすと
茶色くなりませんよ！キパワーソルトでもいいけど、
イヤシロソルトのほうが効果が大な気がします。

言葉に出来ない意味深い考え

あ”〜〜〜風邪です久々の・・・

今朝は生姜湯飲んでから小学校へ絵本の読み聞かせに行き
帰ってからしばらく布団で眠って
午後にはすりりんご
　

　
喉が痛い〜と言いながら出掛けたチビタも帰ってからちょっぴり熱があったので
また生姜湯作って二人で飲んで、夜ご飯もすりりんご♪
夜に二人とも熱を測ってみたら36℃台後半・・・良かったよかった

やっぱり風邪にはすりおろし断食だね！
大根を切らしていたのでチビタは「やった〜！」って。。。
やっぱり子供には大根おろしよりはすりりんごのほうが美味しいもんね♪

そうそう！昨日の午前中、結局雨は降らず・・・西原から中川兄弟参上！
　
太い枝も一通りトラックに積んだあと、旦那さんは「やた」の作り方を教わりました。
鉈を使う結構な力仕事なので、私でなく旦那さんに教える！ってことで♪

「あんた達はこの時代に生まれて幸せなのか不幸なのか・・・」
と、物にあふれ、不自由なく暮らす私達世代に
他に何もなくとも、そこにある自然と共に生き抜く智慧を教えてくれる。

作業は午前中で終わり、その後、旦那さんと二人で出掛けたときにこんな話をした。

フッっと頭に浮かぶ意味深い考え・・・
そう、モモの親友ベッポおじさんと同じ

思い返せばほのかによみがえってくる何かの香りとか
夢で見た色とかのように、人に説明する事の出来ない、
言葉で表現することのできない考え

今の私の頭の中も、こういう考えでいっぱいなのだと。。。

先が見えない仕事

一昨日の夜、結構夜更かして調べごとやブログの更新なんかをしてしまって
昨日の朝は眠くてたまらなかったので、
旦那さんも仕事明けだし昼寝するだろうから
どの本読みながら何処でボ〜っとしようかな〜〜〜
と考えていたら

「今日いくから！」と、西原の中川さんから電話。。。

チビタのお弁当用のご飯を急いで炊いて
（朝遅く起きちゃってお鍋に火をつけるのも遅くなっちゃったので後で持ってくパターン）
ついでにみんなのお昼用にもおむすびやら汁物なんかも作ったり
掃除や洗濯をしたりして西原から来る中川兄弟を待った。

想定外の大仕事


この前の木がまだまだあるので、それをまたトラックに積んで西原まで持っていく。


今日のは葉っぱもワサワサ付いているので、作業が大変。
枝と葉っぱの部分を鉈で切って分けて、紐でまとめて
今日はとりあえず葉っぱの部分を全部運ぶと言う・・・

え？？？全部？？？

さすがの中川さんでも無理でしょ〜〜〜！

ふと、モモに出てくるモモの親友
“道路掃除夫ベッポの話を思い出しながら作業をしました。

普段は言葉少ない無口なおじさんでしたが
とくべつ素晴らしい聞き手のモモと一緒の時は
ベッポの舌はほぐれ、ピッタリとした言葉が見つかるのです。

ベッポは町がまだ眠っている夜明け前の時間が好きでした。
それに自分の仕事が気に入っていて、丁寧にやりました。

ベッポはゆっくりと、でも着実にやりました。
ひとあし進んではひと呼吸し、ひと呼吸ついては、ほうきでひと掃きします。

汚れた道路を目の前に、キレイになった道路をうしろにして、
こうして進んでいるあいだに、とても意味深い考えが頭に浮かんでくることがよくありました。

でもそれは、思い返せばほのかによみがえってくる何かの香りとか
夢で見た色とかのように、人に説明する事の出来ない、
言葉で表現することのできない考えでした。


「なあ、モモ」

「とっても長い道路を受け持つ事があるんだ。
おっそろしく長くて、これじゃあとってもやりきれない、こう思ってしまう」

「そこでせかせかと働き出す。どんどんスピードを上げてゆく。
ときどき目を開けて見るんだが、いつ見ても残りの道路はちっとも減っていない。
だからもっと凄い勢いで働きまくる。心配でたまらないんだ。
そしてしまいには息が切れて、動けなくなってしまう。
道路はまだ残っているのにな。こうゆうやり方は、いかんのだよ。」

「一度に道路全部のことを考えてはいかん、わかるかな？
次の一歩のことだけ、次の一呼吸のことだけ、次の一掃きのことだけを考えるんだ。
いつもただ次のことだけをな。」

「すると楽しくなってくる。これが大事なんだな、
楽しければ仕事がうまくはかどる。こういうふうにやらにゃあダメなんだ。」

「ひょっと気づいた時には、一歩一歩進んできた道路が全部おわっとる。
どうやってやりとげたかは自分でもわからんし、息も切れてない。」

「これが大事なんだ。」


大量の葉っぱのついた細い枝が次々とまとめられ
最後にちゃんとトラックへ積まれていく

トラックに太目の枝で橋を渡して、転がしたり投げ込んだりしながら

無事に予定の量を積み終えたのはもう４時過ぎ。。。

朝から結局１日中
切ったり引っ張ったり結んだり
腹筋も背筋も腕も足腰もフル活動の全身運動

でも、色々お話しながらの作業は結構楽しく
束ねる紐がゆるいのは全部「千秋のやったやつだ」という
そんなやり取りも心地よく（なんでだろ？）

「いらないものなんて何にもないんだよ」

「今使わなくったっていずれ使うときのために準備しておかないと」

と、また素晴らしい名言を残し
藤野をあとにして西原へと帰っていきました。

残りの分はまた今日雨でなかったら来るって・・・
私はすっかり天気予報を信じていたのだけど
まだ雨降ってこないし。。。

calm living

ある日の午後

お！３段♪
私→チビタ→たま

この格好をするとぴょンと自分で飛び乗ってくるの
この後旦那さんを一番下に４段にチャレンジしたけど
これは乗ってこなかった。。。
出来ても誰も写真に撮れないけどね

ある日の夜
図書館で借りてきた本をチビタが床に座って読み始めると
「み〜つけた！」みたいにササッと膝の上に♪

チビタは兄ちゃん気分で嬉しそう☆

ある日の昼間
チビタの部屋で夜勤明けの旦那さんが昼寝してる背中に・・・

シッポの方向から失礼♪
たまに２階に上げてもらうと
２階のほうがお日様いっぱいじゃ〜ン！
って嬉しそう


PHSのカメラなので画像がいまいちだったね

平和ボケ的な長い長い日記

「せっかく人間に生まれたのだから美味しいもの食べなくちゃ」

とか

「せっかく女の子に生まれたのだからお洒落しなくちゃ」

とか

「せっかく」って何？？？

と考えてしまう今日この頃・・・

この前、チビタが学校に行ってる間に旦那さんと立川に出掛けたとき

何処を見てもバレンタインのチョコチョコチョコ・・・に嫌気がさしたり
西原の中川家の庭でネパールのコーヒー豆を干していた女性から聞いた
「このコーヒー豆、現地には１キロ十数円しか入らないんですよ・・・」
という言葉を聞いて、そんな現実は知っていたとは言え
本やネットの情報しか知らなかったわたしは
その現地から来たばかりのまだ生の状態のコーヒー豆を前に
ガ〜〜〜〜〜〜ン！という衝撃が走った話とか。

電車の中も街を歩く人々も何処を見ても毛皮毛皮毛皮・・・
コートのフードや袖元、帽子、ブーツについてるフワフワとか
そして毛皮の季節も終わりの時期・・・毛皮商品はセール中。
洋服売り場には普通に「ラビットファー」とか書いてあるし。
「ラビットファー」＝ウサギちゃんの皮を剥いで作った毛皮
よくフードについてる「ラクーンファー」＝アライグマちゃんの皮を剥いだもの
そして、その動物たちの大半は、狭い檻の中で怖く辛い思いをして生き、
その時が来ると・・・生きたまま皮をはがされるという。。。

街に出て、毛皮を沢山目にした日は
家に帰ってからたまちゃんをいつも以上にナデナデしてしまう私。

そんな話はずっと前に旦那さんには話していたので、
二人で「なんだかね〜」なんていう程度だったけど

今回は私が100円ショップや大量生産の安売ものが好きじゃない訳
などの話をしながら、ルミネの地下にあるナチュラルハウスでお買い物。

旦那さんに

「ちあの買い物はなんかお金持ちの人みたいだね」

と言われ、そう言いながらもそんな私の考えをわかってくれてか？
決してお金持ちではない我が家の生活費が決して安くはないことにも
「だからうちはお金がたまらないんだ〜」と冗談交じりに言ったりもするが
さほどうるさいことは言わずに、黙認してくれているような。。。

韓国の宮廷風に王様口調で「民（たみ）の買い物を見てみるとするか」と、
いわゆる普通のスーパーの食品売り場で、食品の裏についている原材料を見て
例えばお豆腐で、消泡材が入っていないものを探すのに
王様口調から一気に素に戻り「ホントだ〜これもだ！」「これもだ！」
「入ってないのを探すのって大変なんだね」と社会勉強をしてみたり

「でもさ！藤野に越してから野菜代はかなり減ったよね！」
とか
「化粧品代とか美容院代とか洋服代とかが出てない分と思えば・・・」
と、いうフォロー？的なそんな会話もあったり

田舎暮らしに馴染んでくると、
わざわざオーガニック食品をオーガニックショップに買いに行かなくても、
調味料類や生活雑貨などは別として、野菜や切り干し大根などの乾物類など
自然にそこらにあるものを安心して安く買えるので
たまに街に出て買い物をすると、物価の高さに驚いてしまう。

でもそれは自分で野菜を育て、畑から野菜を収穫することを覚えたからか
ゆずり原の長寿館で買う地元の爺さん婆さんが作るお野菜の安さに慣れてしまったか
西原に行く度に「白菜！好きなだけ持っていきな！」とか、
巷では高級品な天然の無添加のわさび漬けや柚子コショウ、
生芋からの手作りこんにゃくなどにありつけたりするから？
そんな生活に馴染んでしまったせいなのか・・・

冷たい冷たいワサビ田の水で手に感覚がなくなりながらワサビを収穫したり
冷たい水の中でひたすらコンニャク芋をすりおろしたり
柚子コショウ作りで大量の柚子の皮をすりおろし、「え？こんだけしか出来ないの？」
ということもありながら、全てそれをする人がいるからこの世に存在するもの。

もっとそういうものを作る人が増えるには、そういうものを選ぶ人が増えないと
世の中から「良いもの」や「本物」がどんどん消えていってしまう。
現に、そういうものを作る人は、それを売ってお金に変えるよりも
自分の楽しみや身内親戚に配ったり地元で気持ち程度の御代をいただき
長寿館のようなところに置いてみたり、無人の野菜販売コーナーを道端に
設けてみたりと・・・そういうふうにしている場合が多いので
スーパーなどに並ぶことはまずないし、並んだとしてもその価値を知ってか知らずか
買って食べてみても「なんかひと味足りない」とかになってしまう。

本当に素材の旨みがわかる美味しいものや本物の味を知らずに
化学調味料や添加物によって味覚が麻痺してしまう人々も増えるばかり・・・

みんなの「せっかく人間に生まれたのだから」の「せっかく」の方向性が
どんどんずれているのではないか？とも思うが

でも今は人の事よりも

「せっかく人間に生まれたのだから」
私はどう生きようか。。。

と、そんなことをちゃんと考えているのかもわからないくらい
ただただボ〜っとする日々が続いているのでありました。

縁結び

昨日の夕方、西原の中川さんから電話があり、
「あと１時間くらいで藤野の前を通るから、家にいたら寄ろうと思って」
と、いう事で、初めて我が家へ来ていただきました。

ちょうどその時、うちのすぐ近くのケヤキの木を切る作業をしていて、
きった枝を畑や燃料に使わないですか？と聞かれていたのですが、
我が家ではとても使い切れず、どう処理していいのかも分からずにいたところ
中川さんが「いらないんならもらうよ！」と。。。本日トラックで藤野へ


畑の「やた」（※作物の支えのようなもの）に使うのと、炭を作るのに
丁度いいサイズだったようで、とても素早く手馴れた作業で
最初は「全部乗らないでしょ〜と」思っていた枝を全て上手く乗せました。


「早く終ったから畑でも見にいこうか！」と、
おおひのっぱらのTABETAI菜ファームへ♪


「ひと目見ただけでどんな仕事してたか分かるよ〜」と・・・
全てお見通し

今のうちに時間を見つけてやっておく作業を色々教えてもらいました。

いつもの山道でも、色んなものを見つけては色々教えてくれます。
ヒョイっと竹を切って、「こういう竹でカゴを編むんだよ！」と
ナタでさっさと処理をして、「こうやってこうやってこうするんだよ！」

なんともワクワクしてしまう山道♪

次はかご作りを教わろう！


家の横の畑もね・・・

「ここもやることがいっぱいだな〜」と、
今年はこの畑を綺麗に出来るように色々指導していただけるようです。

きっと話では聞いていたけど、実際に私の畑を見て
こりゃイカン！！！と思ったでしょう。。。


今日はTABETAI菜ファームの津久井在来大豆が西原へ行きました♪
種が広がるってなんだかワクワクしますね☆

今の私には百姓の「百」のうちの十も出来ていないのですが・・・
勉強しながら少しずつでも続けて、つないでいくことで
良いものがどんどん残っていくのかな〜と・・・そんなふうに思いました。

私はひとつのところにとどまるということをしない（出来ない？）性質なので
思いついた方向にどんどん行ってしまいがちなのですが、
自分自身もつながったり、人と人の縁をつなげたりすることは得意なようで。。。

色々な縁を結んでいくこともひとつの使命なのかしら？
と、ここ最近ボ〜っとしながら思ったのでありました。

時間泥棒注意報！？

2/4（土）

次の日に鶴見酵素栄養学協会のお料理教室があるというのに・・・
へへへ

チビタにこの畑の斜面をどうしても滑らせてあげたかったのと

今回の料理教室のレシピはこの場所からヒントを得たものが多かったのでね♪
西原の空気をいっぱい吸っておこうと思いまして。。。

ちょうどネパール関係のNPO？か何かの活動をしている方も訪問していて、
生のコーヒー豆も干してありました。

中川家には色んな人が引き寄せられてくるのですね〜

それから、我が家の家庭用精米機でもしや
ほもろこし（たかきび）の脱穀が出来るのでは？
ということで、持参し、やってみたら。。。出来ました〜〜〜♪

いつも脱穀をお願いしているおじいさんが最近顔も見ないし音沙汰ないらしく
「そろそ自分とこで出来るようにしとかないとな〜」
と、いう事で、雑穀の脱穀方法を考えていたのです。
でも、この精米機で脱穀できるのはたかきびくらいで、
もっと小さい粒のキビや粟は何か他の案を考えなければなりません。
ひとつアイデアは浮かんでいるので、それが上手くいくといいな〜♪

そしてそして！陸稲（畑のお米）の籾摺り〜

思いのほかチビタが頑張って・・・
ぶれて手が見えなくなるくらい張り切っていたので

ここはチビタにおまかせして

私は柚子コショウ作りに集中！
ひたすら柚子の皮をすりおろし唐辛子とお塩と雑ぜ込みます。

表面だけすりおろし、残った部分は柚子茶用にカットしました。

ちょっと遊びに・・・という感覚で足を運んだので
こんなに頑張るつもりはなかったのですがね

チビタなんてスコップで雪遊びしていたら。。。
遊びとはいえ、スコップの使い方がなっとらん！！！と黙ってはいられない様子で
「こうやって角度を変えて！」「足をしっかり踏ん張って腰で掘る！」
・・・・・

と、手取り足取りの指導も始まったり（笑）

とっても疲れたけどとっても楽しい１日でした☆
おかげさまで日曜日のお料理教室も無事に終わり、今日はホッと一息。。。
とは行かずに、打ち合わせなど色々で出かけました。

ふふふ。。。
でも新発売のなごみソルトをお土産にもらえたのでラッキー♪
何でもまろやかに美味しくなっちゃう魔法のお塩？？？

もちろん還元力も素晴らしい素敵なお塩です。
タッキーはこのお塩をコーヒーにだって入れちゃいます

夜になってやっとまったり。。。
たまちゃんは私が床に座ると、膝の上に乗り半てんの裾にもぐりこんできます。

さてさて・・・今日はまだまだ色々やらねばならないことが結構あるぞ！
どうする千秋！！！

時間泥棒に注意

そんな時ほど日向ぼっこしたり、西原にでも行きたくなっちゃう私・・・
この前
「ボ〜〜〜っとしたり遊んだりしているように見えて、結構色々考えてるのよ！」
って、旦那さんに強くアピールしたら、毎度おなじみ・・・
鼻で笑われました。

農閑期の西原

西原♪


農閑期のお仕事

きび・あわ・ひえ、はと麦や色々な雑穀の穂がつきはじめた頃に使う
風や雨で倒れないよう補強するための竹や木の枝を鉈で整える。


手作り蒟蒻☆

すりおろしバージョンではなく
蒟蒻芋を丸ごと蒸かしてから臼と杵でついて作った蒟蒻♪

こんな蒟蒻はめったに食べられない
なんとも珍しい、芋のホクホクが感じられる蒟蒻！

味漬けは味噌だけ！ごま油で炒めて食べました。

これはきゅうりの味噌漬け！

よくありがちな・・畑で大きくなりすぎたオバケきゅうりを
塩水漬けにして保存しておいたものを
塩抜きしてから味噌に漬けるの！とっても美味しい♪

大豆の選定作業！今日は黒大豆。

中川家では黒大豆も赤大豆も青大豆も普通の色の大豆も
いろんな種類の大豆を作っている。

味噌は毎年ぜ〜〜〜〜んぶの種類を雑ぜて作るんだって！
色んな色のお豆から色んな栄養素が入って
栄養タップリなのはもちろん
それ以前に本当に美味しいの♪

味噌蔵の天井には素敵な菌がいっぱ〜い☆



４年もののお味噌をおみやげでもらったよ！

今年は我が家も津久井在来のほかに
赤大豆と黒大豆のお味噌を仕込んでみることにしたよ♪

モモ〜なぞなぞ大好きなチビタの巻〜

とてもとてもふしぎな
それでいてきわめて日常的なひとつの秘密があります。
すべての人間はそれにかかわりあい、
それをよく知っていますが、
そのことを考えてみる人はほとんどいません。
たいていの人はその分けまえをもらうだけもらって、
それをいっこうに不思議だと思わないのです。

この秘密とは

それは時間です。

時間をはかるカレンダーや時計がありますが、
はかってみたところであまり意味はありません。
というのは、だれでも知っているとおり、
その時間にどんなことがあったかによって、
わずか一時間でも永遠の長さに感じられることもあれば、
ほんの一瞬と思えることもあるからです。

なぜなら時間とは、
生きるということ、
そのものだからです。

そして人のいのちは
心を住みかとしているからです。


モモ

時間の国のマイスター・ホラがモモに出したなぞなぞ。


　「三人のきょうだいが、ひとつ家に住んでいる。
　ほんとはまるですがたがちがうのに、
　三人を見分けようとすると、
　それぞれたがいにうりふたつ。
　一番うえはいまいない、これからやっとあらわれる。
　二ばんめもいないが、こっちはもう出かけたあと。
　三ばんめのちびさんだけがここにいる。
　それというのも、三ばんめがここにいないと、
　あとのふ二人は、なくなってしまうから。
　でもそのだいじな三ばんめがいられるのは、
　一ばんめが二ばんめのきょうだいに変身してくれるため。
　おまえが三ばんめをよくながめようとしても、
　そこに見えるのはいつもほかのきょうだいだけ！
　さあ、言ってごらん、
　三人はほんとは一人かな？
　それとも二人？
　それとも――だれもいない？
　さあ、それぞれの名前をあてられるかな？
　それができれば、三人の偉大な支配者がわかったことになる。
　三人はいっしょに、大きな国をおさめている――
　しかも彼らこそ、その国そのもの！
　そのてんでは三人はみなおなじ。」

チビタ・・・

見事に答えました！

その先に続く謎もちゃんと


私が読み聞かせてあげたり、自分で読んだり
「さっきここまで読んだから寝る前にここからお母さんが読んで！」
と、いう感じで読み進め、もう少しで終るところです。

モモの世界。。。

シンプルライフ

昔の人は
勉強なんてしなくても
本なんて読まなくても

毎日の食べものが私達の身体を作ることを知っていたんだろうな

毎日の食べものが私達の身体を蝕むことも
毎日の食べもので改善していくことも

ちゃんとお腹の中（腸）が一番大切なんだって
お母さんもおばあちゃんも知っていて
子供にちゃんと受け継がれ
そうやって「食」を大切に生きていたんだろうな

お年寄りの智慧が大切に守られていた時代だったからこそ
お年寄りが大切にされ、敬われてきたんだろうな

今は何かあるとすぐに“お医者様”だもの。。。

少し前から、「栄養学」というものにあまり興味を抱けなくなった私は
クラスをお休みしたり、せっかくご予約いただいていた
カウンセリングもお断りしてしまったり、
それは、自然に基づいているであろう酵素栄養学でさえも
自分の“ただ知っているだけの知識”をばら撒くような感じがして
ちょっと違うんじゃないかな・・・と考えるようになっていたのです。

前までの私は、普段はダラダラだけど
何か目標を見つけると突き進む傾向にあった。

でも今は
多分現代社会とはだいぶんずれているであろう私なりの幸福感を
じっくりと感じて、じっくりと身体にしみこませ

「これでいいのだ」
と、バカボンのパパのように

今はそういう時期なのです。


心も頭の中（思考）も生活も
自分にあるもの全てがシンプルであればあるほど

自然や宇宙全体ののあるがままや
日々起こる色々な出来事を

自然に、純粋に受け止めることが出来るのかな。

ひなたぼっこ

一番日当たりのいいチビタの部屋で読書

たまちゃんが日向ぼっこ中
いつもお日様の位置にあわせて
ベットを移動する気持ちがよくわかる

外は冷たい風が吹いているのに
私はポカポカ

旦那さんに
「ほっぺたが赤いよ！日向ぼっこで日焼け？？？」
と、鼻で笑われ。。。

ふむふむ。。。消化＝造血とな

久しぶりの森下敬一先生の昔の本

血液は骨髄でななく腸で造られるということは
鶴見先生に出会う前から
森下先生→伯母→母→私＆姉
と、幼い頃から伝えられてきた事。

なんか基本に戻りたくなってまた読んでみた。


そして次にバカボンのパパから老子を学ぶ。


最後は老子さまもバカボンのパパスタイルに（笑）

これでいいのだ！！

チビタが帰ってきて、おやつに胡桃を割って食べる。

3人で誰が一番上手に割れるか！？とワイワイやっていると

たまちゃん。。。

あなたも食べたいよね

ここ２〜３日、色々やることがあって
頭の中が危険信号！？な感じだったので
今日は思いっきりのんびりしてしまいました。