ラターブルドモンクール「シェフのブログ」

シェフ宮狹的に感じることや思いを中心に、
モンクールのお店や食材やお料理のことなど
さまざまな情報をお伝えします。

2017年03月29日 | 日記

今日は29日と言うことで、肉の日でモンクールでは通常のムニュ・ユニックに加えムニュ・ビアンドメインがお肉のミニコースをランチ&ディナー共通でご用意しています。今月の29日を逃したお客様は来月の29日をお楽しみに。

《2つの新メニュー期間限定でスタート!》
 ・毎週木曜日限定ランチ ジュディ・ランチ¥2500
 ・毎月29日限定ランチ&ディナー ムニュ・ヴィアンド¥3500
《多彩なお料理教室。毎月(2月~11月)第3火曜日、新プラン「facileファシル)開催中!》
《人気の「ワイン会」一般スポット参加希望の方募集!》  

モンクールの情報満載の各ページをご覧ください。》 ※上記につきましても詳しい内容が記載されています。
・ご予約状況etc...
ご予約の状況や、イベント、食材、お料理、ワインなどの最新情報をお知らせしています。
~春のムニュ・ユニックのメイン料理~ 
・ランチ6Recettesのメイン料理は、「ポーク」の予定です。
・ディナー8Recettesのメイン料理は、「鴨」の予定です。
・トピックス
イベントなどのご案内を中心に、「賢求(研究)会」や「シェフの料理感!」などの情報をお知らせしています!

・インフォメーション
モンクールの年間テーマや、シェフの「食」や「食育」に関しての様々な活動や取り組みなどをお知らせしています。また、甲東園駅からの道順を写真でご案内しています!

・多彩なお料理教室 
モンクールのお料理教室は多彩なプラン。「facile(ファシル)」お料理教室&「シェフズキッチンお料理教室」のご案内。

《モンクールのホームページ》 
http://www.lt-moncoeur.com/

 

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新芽

2017年03月28日 | 調理

先日もご紹介いたしましたマロニエの新芽です。また一段と新芽の数が増えました。

《2つの新メニュー期間限定でスタート!》
 ・毎週木曜日限定ランチ ジュディ・ランチ¥2500
 ・毎月29日限定ランチ&ディナー ムニュ・ヴィアンド¥3500
《多彩なお料理教室。毎月(2月~11月)第3火曜日、新プラン「facileファシル)開催中!》
《人気の「ワイン会」一般スポット参加希望の方募集!》  

モンクールの情報満載の各ページをご覧ください。》 ※上記につきましても詳しい内容が記載されています。
・ご予約状況etc...
ご予約の状況や、イベント、食材、お料理、ワインなどの最新情報をお知らせしています。
~春のムニュ・ユニックのメイン料理~ 
・ランチ6Recettesのメイン料理は、「ポーク」の予定です。
・ディナー8Recettesのメイン料理は、「鴨」の予定です。
・トピックス
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受付

2017年03月27日 | お知らせ

本日は、定休日です。

来月には新学期が始まります。モンクールでは講演や講習のご相談、ご依頼を受付けています。詳しくはお電話(0798-51-7717)でお問い合わせをいただくか、ホームページ内のカルチャhttp://www.lt-moncoeur.com/calture.htmlをご覧ください。ご依頼はお電話のみの受付となります。皆様からのご依頼をお待ちしております。

《2つの新メニュー期間限定でスタート!》
 ・毎週木曜日限定ランチ ジュディ・ランチ¥2500
 ・毎月29日限定ランチ&ディナー ムニュ・ヴィアンド¥3500
《多彩なお料理教室。毎月(2月~11月)第3火曜日、新プラン「facileファシル)開催中!》
《人気の「ワイン会」一般スポット参加希望の方募集!》  

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・ランチ6Recettesのメイン料理は、「ポーク」の予定です。
・ディナー8Recettesのメイン料理は、「鴨」の予定です。
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2017年03月26日 | 日記

春らしくなり今年も咲いてくれました。まだまだ開いているのは少ないのですがやはり美しいです。受粉がうまくいくとお楽しみのさくらんぼが収穫できます。

  

《2つの新メニュー期間限定でスタート!》
 ・毎週木曜日限定ランチ ジュディ・ランチ¥2500
 ・毎月29日限定ランチ&ディナー ムニュ・ヴィアンド¥3500
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レタス

2017年03月25日 | 食材

最近ではレタスもいろいろな種類を見かけるようになりました。先月には私も始めて使うレタスに出会い感激しましたが数が少なく現在は入荷していません。先日、いつもの仕入れ先のひとつの高知県からオーガニックのリーフレタスを仕入れました。少し手を加えてお出ししたいと思っています。先日試作を作りましたがなかなか手強かったです。

《2つの新メニュー期間限定でスタート!》
 ・毎週木曜日限定ランチ ジュディ・ランチ¥2500
 ・毎月29日限定ランチ&ディナー ムニュ・ヴィアンド¥3500
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陽気

2017年03月24日 | 日記

めっきりと春らしい陽気になって来ました。モンクールのメニューも春をイメージしたお料理になって来ました。清々しい陽気とモンクールでのお食事をお楽しみください。 

《2つの新メニュー期間限定でスタート!》
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ランチ

2017年03月23日 | 日記

毎週木曜日は、ミニコースランチのジュディ・ランチをご用意しています。お料理のコンセプトはそのままでのご用意ですのでご好評をいただいています。少々コースはミニではありますがTPOにあわせてご利用ください。

《2つの新メニュー期間限定でスタート!》
 ・毎週木曜日限定ランチ ジュディ・ランチ¥2500
 ・毎月29日限定ランチ&ディナー ムニュ・ヴィアンド¥3500
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修理

2017年03月22日 | 日記

先週は調理器具の故障で営業が出来ませんでした。本日修理をしていただくので明日からは通常通り使えることになりますので安心です。先週ご予約やお問い合わせをいただきお断りをしました皆様大変申し訳けございませんでした。通常通りとなりましたので皆様からのご予約をお待ちしております。

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グリーン

2017年03月21日 | アイテム

先日目を引くお皿がありましたので購入しました。色はグリーンです。モンクールでは白皿が多いので、お客様からはモンクールでは珍しいと高評価をいただいています。グリーンですが春だけを意識しているわけではないのですがやはり季節的にも良く合う色合いだと思います。写真はまたそのうちに、、、。

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グリーンピース

2017年03月20日 | 食材

春はグリーンピースを使うことが多くなります。今年の春メニューにもいくつか使用しています。さて皆様の考えておられるグリーンピース使いとモンクールのグリーンピース使いは、、、。お楽しみに。

※緊急のお知らせ
誠に申し訳ございませんが調理器具の不具合のため20日(月)までお休みとさせていただきます。尚、ご予約受付は通常通り行っております。引き続き皆様からのご予約をお待ちしております。

《2つの新メニュー期間限定でスタート!》
 ・毎週木曜日限定ランチ ジュディ・ランチ¥2500
 ・毎月29日限定ランチ&ディナー ムニュ・ヴィアンド¥3500
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