新作オードブル ～生ハム、サーモン、長芋のテリーヌ 人参＆キャラウェイのドレッシング～

こんにちは。

本日１１月１日より、忘年会プランがスタート致します。

御得なプランですので、是非御利用下さい。




本日は新作のオードブルを御紹介致します。

コースメニュー中心で御提供させて頂く予定ですが、

興味のある方はお気軽にお申し付け下さい。






～生ハム、サーモン、長芋のテリーヌ
　　　　　　人参とキャラウェイのドレッシング～




サーモンと長芋が交互に重なり、それをベルギー産のガンダ生ハムで包みました。

見た目にも美しいホワイトとサーモンピンクの鮮やかな色彩。

長芋の食感が心地良いアクセントとなります。

ソースは風変わりな人参とキャラウェイのドレッシング。

テリーヌの旨味を引き立ててくれます。

是非お試し下さい。







…さて、ビリーザブートキャンプの激しいトレーニングの最中、荒ぶる吐息で浮世を憂うのは御存知あの漢…




「…ハァハァ…人は前に進まねばならない。…ハァハァ…進めばその先は未知である…。



　時には何物にも代え難い宝を得る事が叶い、あるいは多くを失う事になるのやもしれない…。

　…ハァハァ…それでも人は歩みを止めてはならない。



　人は歩みを止めれば、生きながらにしての死を迎える事になるのである。…ハァハァ

　それは不幸である…フグゥッ…



　天寿を全うしての死は神の許しであり、生きながらにしての死は神に背く愚者の仕業である。

　歩む事こそが人生…ハァハァ…もがく事こそが人生…


　
　例え全てを失う事になったとしてもそこには｛大いなる人の軌跡｝が残るのである。

　前を走る者の負けは後に続く者に知恵と勇気を与え、乗り越える糧となる…ハァハァ…

　人類はそうやって…ハァハァ…進化してきたのだ。


　
　人は皆いつの日か必ず土に還る…。俺は還らぬかも知れぬが…フッッ…

　人生は博打である…勝敗は時の常。終わってみなければわからない。



　勝ちの見えている博打は正当ではない…イカサマである…フグッゥ…
　
　だか惜しいかな…ハァハァ…溢れる才覚を持ちながら、勝ちの知れた博打に終始する小人の何と多い事か…ハァハァ



　…ハァハァ…だ…だが、私はダイエットを諦めない。皆が冷ややかに蔑んでも、ブートキャンプを止めない！！

　勝つか…負けるか…勝負だ！！ビリー軍曹ォォォォ！！！」






…などと、深く考え入るのであれば、

「最初から夜中にラーメン食わなきゃいいじゃないか！！」

…とでもツッコミたくなる伝説のあの漢…





シャンドゥソレイユ総料理長・原田延彰

漢はこの秋、４６歳を迎える事となりました。






原田氏。オーバーワークにて撃沈…





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ベルギーレストラン　シャンドゥソレイユ

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