実は美食の王国ベルギー

歴史ある下町、東京神田の真ん中にある、景観にまったくマッチしない妙に小洒落たレストランから美味しい情報をお届けします。

限定入荷ビール ”アウドランビック アウトベールセル”

2016-10-01 14:22:29 | 日記
こんにちは。

本日は限定入荷のビールを御案内致します。

昨年、国内初入荷に乗じて弊店でも扱わせて頂き御好評を賜りました。

「ストレートランビック」なる自然発酵のビールです。




「んまいっ!!ブリュッセルでの修業時代を思い出すぜ!!
 あの頃はまだ瘦せていて、女にもモテていたんだっ!!ブロンド娘最高!!」


※料理人特有の繊細な味覚的見地からの味の感想を期待して飲ませているのに、
 全くどうでもいい情報しか返ってこないシュール感…








アウドランビック アウトベールセル & ビール飲んでる時の自分の写真では横顔が一番お勧めらしい原田シェフ   


アルコール度数は6%

1年熟成の真正ストレートランビック(自然発酵ビール)です。

軟らかい乳酸系の酸味が心地よい「ベルギービール文化の伝統」を思わせてくれる本格派。

この期を逃してはなりません。

是非お試しあれ。




※自然発酵ビールとはベルギー・ブリュッセル近郊で造られる酸味が主体となる珍しいビールです。

 ベルギーの自然発酵というと「グーズ」と呼ばれるものがありますが、

 グーズとは熟成年代の異なるストレートランビックをブレンドして造られたものを言います。




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ベルギーレストラン シャン・ドゥ・ソレイユ

東京都千代田区内神田1-10-6

TEL 03-5281-0333

FAX 03-5281-0334




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10月3日(月)より、秋の美食プラン’16 スタートです!!

2016-09-23 19:02:04 | 日記
こんにちは。九月も半ばを過ぎ、秋の長雨の最中…

来月より、毎年秋の定番となりました「秋の美食プラン」がスタートします!!

「西欧の秋の美食」に特価した大皿取り分け料理に、御得な飲み放題コースをプラスした人気のプラン。

どうぞ御期待下さいませ!!








「秋の美食プラン」 御一人様 8,000円[税込]

御食事(取り分け式メニュー)

★秋刀魚の燻製 秋茄子のマリネと共に…    

★胡桃入り鹿肉のパテ シロドリエージュ添え ハーブサラダと共に

★ポルチーニ茸とトリップのパン粉焼き

★ベルギー産ジャガイモを使ったポムフリット&自家製マヨネーズ

★ムール貝の北海風ブイヤベース仕立て

★豚フィレ肉のソテー 洋梨クリームソース

★森の茸のガーリックペンネ

★ブリュッセル風ワッフル&マロンアイスクリーム キャラメルソース添え

★コーヒー OR 紅茶



御飲み物(飲み放題・2時間制)

★ヴェデット・エクストラホワイト

★ステラ・アルトワ

★デ・コーニンク

★樽替わり生ビール(入荷次第のお楽しみ)

★スパークリングワイン

★赤ワイン・白ワイン

★焼酎・ウイスキー・日本酒

★烏龍茶・オレンジジュース

★カクテル多数








…さて、先日は休みを利用して現在六本木ヒルズで開催されているベルギービールウィークエンドを

満喫してきたシャンドゥソレイユ総料理長・原田氏。

同イベントでは自身の請け負った「ベルギー料理とベルギービール」のペアリングイベントを前日無事に終え、

責任の重圧から解放された原田氏。

完全余暇の参加でありながらも、景品付きのジャンケンイベントでは

見事勝ち抜き、景品をゲットするという類稀なる引きの強さを改めて証明。

一部関係者の間からは「アンタが勝つなよ」との非難の声もあるようです。

この場を借りまして、弊社代表の異常な引きの強さを陳謝させて頂きたいと存じます。







「…いやぁぁぁ 空気読めなくて申し訳ないっ…。」

※心から思ってない。





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ベルギーレストラン シャンドゥソレイユ

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限定入荷樽替わりビール御紹介 ~トリプルエールの最高峰!! スフップンブール トリプル~

2016-09-06 22:27:04 | 日記
本日は限定入荷の樽生ビールを御紹介致します。

私見で恐縮ですが、今までそれなりに様々なベルギービールを楽しませて頂いてきた私ですが、

今回の樽生は数多あるベルジャントリプルエールの中でも相当良い部類に入るのではないかと思う逸品です。

論より証拠。ほら!彼の表情を見れば明らかではないでしょうか?





 
                 ~Schuppenboer スフップンブール~

「…クゥゥゥゥ…美味いっっっ!!…インディアンとデブ…ウソツカナイ…。」  注)食べ物と飲み物の事に関してのみ





スフップンブールは新鋭ヘットネスト醸造所で造られるトリプルエール。アルコール度数は8・5%です。

本当に8・5%もあるのか?と言いたくなる程、不思議とスムーズに飲むことができますが、

それでいて飲み口はジューシーでボリィーミー。

ホップの風味も麦芽の旨味も感じとれ、非常に均整のとれた味わいです。

コンビニに売っているサラミの謳い文句ではありませんが、

「一度は飲んで頂きたい」珠玉のエールです。









「…なんか俺…今日まで大酒飲みを誇ってきたけど…こういうの飲んじゃうとなぁぁ…考えちゃうなぁぁ…」











「うううっっっ…お…俺は今まで…なんて雑な飲み方をしてきたんだ…」











「…な~んつって…美味っ!!」






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新入荷ベルギービール ~ラ・コルヌ ブロンド&トリプル~

2016-08-29 15:52:49 | 日記
こんにちは。

本日は新入荷のベルギービールを御紹介致します。

ベルギービールの魅力の一つに「個性的な専用グラス」が挙げられますが、

本日御紹介するものは数多あるベルギービールの中でも、

五指に入るのではないか思われる特徴的なグラスをもつビールです。




~ラ・コルヌ ブロンド&トリプル~


「コルヌ」とは「ホーン=角」の意味であり、角型の特徴的なグラスが視覚でも楽しませてくれます。

「ラ・コルヌ ブロンド」は軽やかな見た目の印象とは異なり、真の通った苦味と程よいコクを楽しむ事が出来きます。

乾いた喉を潤してくれる様な爽快感を得れますが、単調ではなく、実に奥行きある風味を感じる事ができる。

2010年・ストラスブルグのビアコンテストにて銀賞受賞。

「ラ・コルヌ トリプル」は高アルコールを全く感じさせない滑らかな口当たりと馨しい芳香が楽しめます。

こちらは2011年・ストラスブルグのビアコンテストにて銀賞受賞。

どちらも、首吊りパロディの様なユーモラスなラベルマークからは到底想像できない本格派のベルギーエールです。

是非お試し下さい。







不思議そうに「ラ・コルヌ」を観察する総料理長・原田氏。
初めて見るグラスの形状に怯えるその姿は
さながら「太古440万年前、初めて火を見た猿人」の様でもあります。




恐怖感に勝る好奇心…。
そう。人類文明の起源は一人の猿人が燃え盛るたいまつを手に取るところから始まったのです。




いかにも飲みにくそうな形状のグラス。
どうすれば、より飲みやすいのか試案する原田氏。
創意工夫…。それこそが神が人類に与えた他の哺乳類との決定的な違い。





例え無駄だと解っていても試してみる事…。
現在の文明の発達は先人達の飽くなき好奇心と挑戦の賜物…。
奇人・変人と罵られていた者が歴史を塗り替えてきたのです。
もしかしたら、鼻からビールを飲むのが当たり前の時代だって来るかもしれない…。







…などと人類創生の歴史に思いを馳せつつも、すかさず「レディィィファイッッ!!!」







…人類創生の歴史に敬意を払い、至高のエールを自らの巨躯に流し込む原田氏…。







…人類創生の歴史の重みに耐え切れず、激しくむせる原田氏…。





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樽生ビールの大型フラスコ始めました!!

2016-08-23 17:42:10 | 日記
こんにちは。

この夏、シャンドゥソレイユではベルギー産樽生ビールの大型フラスコでの御提供を始めました!!

銘柄の数だけグラスの種類があるのがベルギービールの魅力の一つです。

中にはユニークな形状の物も数多く、この大型フラスコグラスで樽生ビールを飲めば、

気分も高揚!!更に美味しくなる事必至!!

酒席も大いに盛り上がる事でしょう!!

是非挑戦してみて下さい!!



※フラスコグラスは数に限りがありますので、全て出払っている場合はお断りする事もあります。御了承下さい。








フラスコグラスにたっぷりの人気エール「デ・コーニンク」とオブジェを両手に抱え、
満面の笑みを浮かべ、おどけてみせる総料理長・原田氏。
「クゥゥゥ~飲むでェ~飲むでェ~飲んでまうでェェェ~!!」





「レディ…ファイッッ!!」





「…んぐぅ…んぐぅ…んぐぅ…クゥゥゥ~!!うんめぇぇぇ~!!」





「プハァァァ~…お!?…観てくれ!!泡の髭だぜっ!!」
※加齢のためイッキ飲みは危険なので小休止。それを軽快なトークで誤魔化す原田氏。





「よっしゃぁぁぁ!!いくでェ~本番!!…飲むで…飲むで…一人で飲んでまうでェェェ!!」
※本当はちょっと飲み切る自信がなくなってきた原田氏。それでも虚勢を張る。悲しい漢(オトコ)の性(サガ)





「ファイッッ!!」
※原田氏の真剣な表情がバレてしまうので後半戦は引きの画で失礼します。





{…ぐっ…意識が遠のく…今一瞬でも気を抜けば辺り一面に飛び散るっ!!
  そうなればもう…撮影を口実にタダで飲ませてもらえないっ!!ガンバレ俺っ!!}※心の声



 
「み…見える…私にも底が見えるぞっ…ララァ…私を導いてくれ!!






「ごっっあぁぁぁぁん!!…うんめぇぇぇぇ!!…でも、ちょっと物足りないかなぁぁ…」
※本当は無事飲み終えてホッとしている原田氏。それでもまだ虚勢を張る。





{…ふぅ…あぶなかったぜ…}※心の声





※一般の御客様のイッキ飲みは大変危険ですので絶対にお止め下さい。
 原田氏は軍人並みの特別な強化訓練を経て今回の撮影に臨んでおります。





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