実は美食の王国ベルギー

歴史ある下町、東京神田の真ん中にある、景観にまったくマッチしない妙に小洒落たレストランから美味しい情報をお届けします。

新作!! 1階ブラッスリー限定 ~ビールに合うおつまみメニュー~

2017-04-15 12:10:04 | 日記
こんにちは。

新作の「ビールに合うおつまみメニュー」の御紹介です!!

お蔭様で近々は新入社員歓迎会等で店も忙しく、

こういった創作メニュー考案まではなかなかスムーズにいきませんが、

久々に「リトル美味」なおつまみが仕上がりました!!




~自家製ミートソースのチーズ入りタルト仕立て~


¥500での御提供です。お気軽にお試し下さい。










「…ぐむむむぅぅぅぅぅぅぅ…。」






「ウマす!!」     ☆シャキィィィ~ン!!


※日本の伝統芸である「顔芸」にも造詣の深い原田氏。






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ベルギーレストラン シャンドゥソレイユ

東京都千代田区内神田1-10-6

TEL 03-5281-0333

FAX 03-5281-0334
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限定入荷樽替わりビール ~ルプルス ブロンド~

2017-04-03 18:05:40 | 日記
こんにちは。

本日は限定入荷の樽替わりビールを御紹介致します。




~ルプルス ブロンド~ ※樽生での御提供です。



アルコール度数は8.5%

濁ったゴールドの色合いを持ち、

柑橘系の馨しい芳香と、品の良いホップの苦味が心地良い

均整のとれた味わいのブロンドエールです。

春のイメージにピッタリでこれからの季節に気持ち良く飲んで頂ける一杯です。





ちなみに「ルプルス」の名前の由来ですが、

ホップの学名を「Humulus Lupulus」と言う事から由来しているそうです。

「Lupulus」とはラテン語でオオカミの事を言うそうです。

もともと、ホップの毬花がオオカミの顔の形に似ているから、そうなったそうな??…

ビールの原料のホップに力を入れている証としてのネーミングなのでしょうか。

ラベルやグラスに描かれる子供のオオカミが印象的です。






「ルプルス…ホップの毬花がオオカミの顔の形に似ているから…ルプルス…
 実は私もある物に顔の形が似ているとよく揶揄されます…。寂しいもんでやんす…」








 





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限定入荷樽替わりビール ~Oracle オラクル~

2017-03-14 18:34:40 | 日記
こんにちは。本日は限定入荷の樽生ビール」御紹介です。



 
~Oracle オラクル~  Alc 10.7%


「預言、神託、託宣、神の言葉」という名を冠す神聖なビールです。

バーレーワイン(麦のワイン)とも呼べる、非常に深みがあり、かつ丸みを帯びた濃厚なダークエールで、

ドライフルーツ、キャラメル、黒い果実の風味を持ち、ビンテージワインを飲むように大き目のワイングラスを用い、

じっくり、ゆっくり、まったりと楽しんで頂きたい逸品です。

濃厚ソースの肉料理との好相性は勿論のこと、食後酒としても充分に楽しめる存在感を持っています。

是非、お試し下さい。




※現在の樽替わり生ビール2種は上記「オラクル」と、
 秀逸のブロンドエール「トゥルバドール・マリスオッター」となります。
 その他、樽生ビールは「ヴェデットホワイト」「ステラアルトワ」「デコーニンク」
 ボトルビールは常時80種類がお楽しみ頂けます。
 赤、白ワイン等も充実の品揃えです。
 





「…オラクル…この{神の言葉}という名のビールは
 がぶ飲みなどせずに、神聖なる気持ちで、
 じっくりと向き合って頂きたいね…。」



※{アンタが一番心配なんだよ!!}…とスタッフに陰で思われている。



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ベルギー春の風物詩 ~ホワイトアスパラガスフェア 2017~

2017-03-10 21:07:20 | 日記

今年も「ベルギー春の風物詩」ホワイトアスパラガスフェアの季節がやってきました。

本年度のメニュー内容が決定致しましたので御案内させて頂きます。

尚、期間は3月21日(火曜日)~6月末日までを予定しております。



今年のホワイトアスパラガスフェアでは

ホワイトアスパラガスの魅力満載のフルコース「ホワイトアスパラガスのフルコース」

大皿取り分けコース&飲み放題プランの 「ホワイトアスパラガス尽くしプラン」

御好きなホワイトアスパラガス料理を単品で「ホワイトアスパラガスのアラカルトメニュー」

と、3パターンでホワイトアスパラガスを堪能して頂けるプランを御用意させて頂きました。

ベルギーの春の息吹を心ゆくまでお楽しみ下さい。








~2017年・ホワイトアスパラガスのフルコース ¥7000~ 



~ズワイガニとホワイトアスパラガスサラダ仕立て グリーンマスタードソース~



~帆立貝のムースとホワイトアスパラガスのコンソメスープ仕立て~



~骨付き仔羊のソテー エストラゴンソース ホワイトアスパラガスのムニエル添え~



~ホワイトアスパラガスのアイスクリーム ルバーブジャム添え ワッフルと共に~

※こちらは御一人様一皿づつ御提供のフルコースです。






~2017年・ホワイトアスパラガス尽くしプラン ¥8000~

※大皿取り分けコース&飲み放題


御食事(取り分け式メニュー)

★ ズワイガニとホワイトアスパラガスのサラダ仕立て グリーンマスタードソース
★ 華やかな前菜の盛り合わせ
★ ホワイトアスパラガスのフランドル風 焦がしバターソース
★ ムール貝の白ワイン蒸し
★ ベルギー産ジャガイモのポムフリット 自家製マヨネーズ添え
★ ホワイトアスパラガスと帆立貝のポワレ 甘海老ビスクのピカントソース
★ ホワイトアスパラガスの豚バラ巻き ペッパーソース
★ 特製・バジリコのリゾット
★ ホワイトアスパラガスのアイスクリーム ルバーブジャム添え ワッフルと共に
★ コーヒー OR 紅茶


御飲み物(飲み放題・2時間制)

★ ヴェデット・エクストラホワイト
★ ステラ・アルトワ
★ デ・コーニンク
★ 樽替わり生ビール
★ スパークリングワイン
★ 赤ワイン
★ 白ワイン
★ 焼酎・ウイスキー・日本酒
★ 烏龍茶・オレンジジュース
★ カクテル多種

      






~ホワイトアスパラガスのアラカルトメニュー~


~ホワイトアスパラガスのフランドル風 焦がしバターソース~



~ホワイトアスパラガスのムースリーヌ仕立て~



~ズワイガニとホワイトアスパラガスのサラダ仕立て グリーンマスタードソース~



~ホワイトアスパラガスのアイスクリーム ルバーブジャム添え~






「今年もこの季節がやってきた…。ホワイトアスパラガスとベルギーのブロンドエール…クゥゥゥ~」
 
 



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3月7日(火)本日の1階ブラッスリー限定・おつまみメニュー

2017-03-07 13:19:16 | 日記
…実は…小さいですが1階ブラッスリーにモニターを取り付けたのでWBC開幕戦観れます。

今後は国を揺るがす重大なスポーツの日はささやかに観戦できるようにしておこうかと…。

あまり大きいモニター付けるとスポーツバーになってしまうのでとりあえずは控えめに。

…というわけで、控えめに応援したい人は寄って下さい。




さて、本日のブラッスリー限定のお得なおつまみメニューは以下の通りです。


◎牛スジ肉ビール煮込みの串揚げ 
   シロドリエージュ&マスタードソース    ¥500

◎ちょい辛チリコンカン トルティーヤと共に   ¥300

◎温野菜 バーニャカウダーソースと共に     ¥300

◎砂肝とブロッコリーの茎のペペロンチーニ仕立て ¥300

◎揚げニョッキ トマトバジルソース       ¥300

◎白身魚とジャガイモのクロケット 
        スパイス&ハーブの2種の味わい ¥500




※野球帽がないためCHIMAYのオリジナルキャップを装着しキューバ戦に備える原田氏。




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