たっぷりズッキーニ、夏野菜のキーマカレー

でっかいズッキーニをいただいたので、夏野菜のキーマカレー。

ズッキーニってレストランで食べたことはあるけれど、

自分で買って来て使ったことがないので悩みました。

ラタトゥイユにしようかなとも思ったのですが、

茄子とズッキーニはあるものの、肝心の生のトマトがなかったので断念。

それならとカレーになったわけです。

カレーの中にはひき肉、タマネギ、ズッキーニ、茄子、ジャガイモ、

トマトペーストも入っています。

フライパンで表面を焼いたズッキーニも添えました。

ズッキーニのたっぷり入ったカレーは想像以上に美味しかった

食感と香りがとてもいい感じです。

今度は自ら買ってみようかなって思っています。







ところで、わたくし事ですが。。。

少し前から首から肩にかけて痛いなという症状があったのですが

昨日の朝起きたら、なんと首が動かなくなってました

寝返りも打てない状態

寝違え？と思い（子供の頃からよく寝違えるので）、

行きつけの整体へ行き見てもらったら、首を後ろにやったときに

首の関節が中に入り込んでしまっていたようです。

整体の治療を受けて、今はだいぶ症状が軽くなりましたが

まだ痛いので、野菜のカットなど夫に手伝ってもらって

夕食を一緒に作ったので、楽でした

首は明日になればほぼ良くなっているでしょう

皆様もお気をつけくださいね。





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