碧泉流

Hekisen-ryu 中国山東省青島発祥の中国茶道の流派です

高級茶藝師講座スタートです

2015-09-09 20:08:26 | 青島本部
高級班が本日より開講しました!



高級茶藝師講座は、ZOU老師が直々に教鞭を執ってくださいます。
2時間の授業のうち約1時間が座学。
茶樹や茶葉について、中国茶の歴史、中国茶の成分、茶具の選び方、
茶会の行い方、茶席の設計についてetc…
より深く中国茶の世界を知ることができます。



残りの1時間ほどは、二人の生徒さんが同じお茶を淹れて飲み比べをします。
茶器選びから茶葉の量、抽出時間、水温など全て自分で考えて淹れ、
味や香りの出方の違いなどを話し合います。
本日のお茶は、安吉白茶(緑茶)。



同じお茶でも、飲む季節や摘んだ時期により水温や抽出時間を変えるという
お話、おもしろかったですね。

初回の緊張の中、皆さんとても熱心に受講されていました。
今日は、本当にお疲れさまでした!!
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