今日の掛川は晴れ。
昨日は１日中、雨でお茶摘みはできませんでした。
本日は快晴。今日もたくさんの生葉が荒茶工場に集められています。
ところで、
去年の世界緑茶コンテストに当社から出品した「きら香」
と言うお茶をご存知でしょうか？
この「きら香」は平成１８年の７月に
新しい品種として登録されたお茶です。
お茶の品種には色々な種類があり、
品種によりさまざまの特長がありますが、
この「きら香」の特長は、新芽が白？黄？金？
とにかく、他の緑茶とは一目瞭然に新芽の色が違うのです。
この写真は数週間前に撮影した物ですが、
緑色の新芽が徐々に白っぽく変わってきていました。
この「きら香」は１人の茶農家が、
１０数年前から少しづつ増やし始めていき
その特長の違いから品種登録された、たいへん珍しい品種です。
新芽の色も特長的ですが、このお茶のすごい所は、成分にも表れています。
お茶の旨味成分でもあるアミノ酸も大変多く、
その味は甘くとろみのある旨味が味わえます。
この「きら香」の収穫が今年もやってきました。
まだ茶園面積も少なく、毎年、極少量しか取れないのですが
大変楽しみです。
手前がきら香で奥が普通の茶園です。
見比べるとその色の違いにおどろきます。
この「きら香」は当社で数量限定での販売予定です。
