カレー激戦区の神保町へ昨年移転してきた、王道の欧風カレー店
☆ ポークカレー １３００円
カレー店としては落ち着いた高級感を感じる店内で、アンティークアートにクラシックが静かに流れていて、ゆったりとして席数は多めでゆっくりと食事が出来る雰囲気でした。
神保町近辺の欧風カレー店にはよくあるジャガイモにバター付いていて、ライスにはチーズがまぶされていて、柔らかかい角煮のような国産ポークがゴツゴツと入っていました。 ルーは甘口 ・ 中辛 ・ 辛口から選べます。
大量の玉ねぎを一日かけてボイルし、そこにショウガ・にんじん・セロリ、香辛料を入れバターで１２時間かけて炒めるそうです。 これが味の決め手になるペーストとなりって 「ガヴィアル」 の美味しさである、深いコクを生み出しているようです。
中辛を注文しましたが、後から追いかけてくる香辛料の辛味をチーズがうまく調和しているように感じて、とても上品な感じのする王道の欧風カレーで、国産ポークもバラ肉ではなく脂は少なめで肉の旨味が味わえて、とても柔らかく美味しかったです。
千代田区神田神保町１−９ ６２７３−７１４８
営業時間 １１：００〜２２：００ 無休
よく利用していました。
ある日、なくなったので、寂しく思っていたら、
何と神保町の交叉点で見かけ、嬉しくなりました。
変わらぬ味に感激です。
神保町での選択肢が増えて、
今後は、益々、
どれにしようか迷いそうです。
マサでした。
最近はラーメン激戦区にもなってきましたし、学生向け系の洋食系なども充実してますし、とにかく神保町の飲食店は凄いと感じます。