ヒョータンのスタッフブログです!

料理やワインのちょっとした裏話など、ヒョータンの日常を皆様にお伝えできればと思いますので、どうぞお楽しみに!

山アスパラ

2017-06-13 17:01:03 | 食材

ちょっと変わったお野菜が入りました。
「しおで(山アスパラ」といいます。



とても希少な山菜で、都内でみかけることはまず無いかと思います。

私も初めていただきましたが感想としては、
「山菜というには上品な味わいで、少しの粘りとアスパラの風味、生命力ある味わい!」

という感じでしょうか。

付け合せにも主役にもなれます!

今年の入荷はこれが最初で最後になりそうです!





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