栗の釜めし＠隠れ家

曼珠沙華の巾着田（きんちゃくだ）に向かう途中で見つけた小さな一軒家の食事処。
営業が金・土・日の１１時～４時という、とても限られた隠れ家。



食事処「和（なごみ）」

地元　高麗川で今年採れた栗をまぶした釜めしセット


窯のふたをとると・・

栗は、固すぎず柔らかすぎずほっこり


濃厚で中には大根がたっぷり

甘みがあるので秩父のしゃくしな漬けだろう


これがただのお豆腐じゃない
バターともクリームチーズとも？？
きわめて洋風な味わい

ごぼうにこんにゃく、その奥には牛肉が隠されていた


和のテイストがたっぷりの隠れ家






埼玉県日高市新堀９３１
和　なごみ　

（営業日と時間がきわめて限定的なので注意）