美味しい肉じゃがレシピ

前回の続きで、えみっこ亭へ持ち寄った肉じゃがです。

美味しい肉じゃがレシピ（click!）

このレシピで作った肉じゃがに感動して以来、ずっとこの分量で作っています。
主人にも家族にもすごく好評なんですよ。

でも、分量しかメモせず後は適当に作っていたので
今回改めて見直したら、違うところが結構ありました（笑）

でもお砂糖とお醤油を二段階で使うところはしっかり押さえてます。
ここがポイントなんですよね。しっかり味が付いているのにふんわりした優しい味に♡
気になる方は是非一度作ってみて下さいね（＾v＾*）






そしてもう1品の茄子のサラダは、
栗原はるみのジャパニーズクッキング（グルマン世界料理大賞グランプリ受賞）
を参考にして作りました。


レシピ本につき、作り方はこちらへ載せることができませんが、

レンジでチンした茄子に、
無糖のピーナッツバターを使った酸味のあるソースをかけており
茄子好きな私には、たまらーん♡美味しさです。

追記（4/9） その後、えみっこちゃんのお友達がネットから見つけて下さいました。
....ということはブログにも載せてOKですよね♪わーい！
練りごまの代わりに、無糖ピーナッツバターを使いました
冷やしなすのごまソース

この本はこれまでもブログでご紹介しているのですが
世界に日本料理を伝えたい栗原さんの気持ちがこもった1冊だなと思います。
でも型にはまったものではなく、気軽に作れるような和食ばかり。


日本の食材を紹介していたり、今回も本当は練りごまを使うのですが
手に入らないときの為に、無糖のピーナッツバターでも代用が効くとか
しその代わりにバジルでもいいとか丁寧に説明されています。

この本にある、えび餃子、人参サラダ、抹茶ゼリーも私のお気に入りなんですよ。


毎日のことを極めてプロになるって、素敵なことですよね〜。
はるみさんの素敵な笑顔からは、充実ぶりが伺えます。


それでは