紅茶とグレープフルーツのゼリー

　　　　　　
　紅茶とグレープフルーツのゼリー

①　紅茶を380cc濃い目に淹れる。
　　→今回はレモングラスティーを使用
②　①に砂糖を加える。(多少甘すぎる位がちょうどイイ)
③　②にゼラチンを加え、荒熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。
　　→この時100ccは別に残しておく。
④　グレープフルーツを房ごとにきれいに剥く。→冷やす
⑤　③で別にした紅茶を小鍋に入れブランデー・アラザンを加えて
　　煮詰めシロップを作る。
⑥　固まったゼリーはフォークで細かく崩す。
⑦　グラスに盛り付け、アラザンを散らしシロップをかける

アラザンが溶けてキラキラのシロップができます