さて

日曜日に

兄からベーコンを作りたいから仕込を教えてといわれ～

お肉を買いに行ったり(何と五キロ)
ピックル液を作ったり

ベーコンを作ると
あ～年末が来た～と思うのです
以前はビーフジャーキーも作っていたんですが長い間作っていないな～

で、全部ベーコンにするのも何だから
と言ってお手伝いした分少し貰ってきました

で、作ったのはリエット
フランスでは定番のお惣菜、バケットに付けて食べると美味しいですよ～。


でもかなり自分流。



袋の中で塩コショウ、モミモミ


スパイスは色々



で、煮込みます。

以前は身をほぐすの大変だったのですが今はＦＰがあるから凄く楽チン

長時間煮込むので、大きかった塊も出来上がりは丁度カフェオレボウル一杯分
本来のリエットはラードが上に乗って保存食色が濃いのですが
私は油っぽいのが嫌なので油はなるべくとって、野菜も一緒にＦＰでガーッとします。


あ、出来上がりの写真撮っていないので
　

つづく


ベーコン作りが出来るくらい元気になってきていますが、まだ検査は続いています。お薬を飲むとかなり眠い・・・飲まないと体中が大変です。早く治って欲しい