日替わり

朝ごはんは、基本的にはパンなのですが、

私は自分だけ用に ” おじや ” をこしらえるのです。

朝に、何か、こう・・・体にしみわたるような、

優しくて、温かいものを食べたいんですよねえ、何となく。

それが味噌汁の時もあるのですが、最高に手軽に作れて、ボリュウムが

ありそうでいながら消化がとても良くお腹に軽いのは、おじやなんです。

小さな片手鍋に、冷蔵庫のタッパーにある冷やごはんを、三分の一膳

ほど （ 膨らむのでそのくらいの量で十分 ） を入れ、

あとはその時の気分で適当な野菜をポイッポイッと入れて水を

かぶるくらい注ぎ、コトコトと弱火で１０分ほど煮ます。

私が必ず入れるのは、切り干し大根とキノコ類。


冷ごはん　＋　切り干し大根少々　＋　えのきやシメジなど　＋


今朝は、かぼちゃと人参、冷凍コーン。

（ 今朝は、甘い野菜が欲しかったんですね、きっと。 ）

昨日の朝は、プチトマトとセロリ。

（ 涼しくなりたかったんですね、きっと。 ）

おとついは、茹でてあった金時豆も入れました。

（ タンパク質、欲していたのかな？　たぶん。 ）


みょうが、かぶ、ブロッコリー、インゲン豆、長ネギ、もやし、

そして季節の野菜もいろいろ・・・・


冷蔵庫にあるものを、その朝のひらめきで組み合わせるだけ。

その朝、ふい～っと浮かんだ味覚や体感的なもので決めます。

なので、ちょっと変わった組み合わせの日もあります。

（ 例えば、プチトマト＋ひじき＋もやしとか、長いも＋セロリ＋大豆とか ）

基本的には、野菜とか海藻類などの穏やかなもので。

味付けは、わたしはもっぱらお醤油、そして、仕上げに、キリリとする何かを。

今朝は、バジルの葉を５～６枚のせました。

昨日は、ガリリガリリと胡椒を挽いてみました。

七味の時、山椒の時、パセリの刻んだのの時、大葉のちぎったのの時、など日替わりで。



パンを一切れ食べる　⇒ 　お椀の日替わりおじやを食べる　 ⇒ 　コーヒーを淹れる

⇒ 　コーヒーと一緒にもう一枚パンを食べる


というかなり風変わりな朝食のパターンが形成され、ここしばらく続いております、私だけ。


気付いたら少しずつ秋に近づいていて、朝のおじやが本当に心身共にしっくりと美味しい。

今朝のおじや、人参を薄い輪切りにして入れてみたら、とても可愛かったんですよ！

この日替わり・お手軽・在庫整理兼 おじやは、冷え性さんにもとてもオススメなんです。

優しくお腹から暖まると、以降とても活動しやすくなるからです。

野菜ときのこ類、そして切り干し大根の旨みが渾然一体化されたこのスープごはんは、

必ず美味しく出来あがるのが何より素晴らしい！！

いかが？