マダコの刺身

（１）タコは水でよく洗い塩もみをしてぬめりをとります。
（２）一度に食べる分だけ茹でます。（３－４分程度）
　　（残りは小分けして生のまま冷凍庫へ）
（３）薄く削ぐように刺身にします。