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今後ともよろしくお願いいたします。

サーモンふ化場

10月10日、雨
サーモンのふ化場を見に行ってまいりました。
鮭がキャピラノ川を上りますと、たどり着くところはふ化場となります。
自然にふ化したサーモンが川に戻ってくる確立は6匹、ふ化場で大きくしてから川に戻すと
300匹のサーモンが戻ってくるそうです。

サーモンふ化場

黄身しぐれ

10月２日、曇り時々晴れ、
庭で採れた白花豆で、白あんをつくりましたのでこれで、黄身しぐれの和菓子を
作ってみました。
白こしあん400g、固ゆでの卵黄４個、砂糖40g、上新粉20g、小豆あん200g

秋分の日

9月23日、秋分の日、雨・曇り、
朝からほんの少しですが、おはぎを作ってみました。
中国の方達は9月12日に中秋節といい満月を楽しみながら餅を食べます。
バンクーバーはこの日を境に極端すぎるほどに天候が崩れました。
今は毎日のように雨が降り続いております。

スターバックス一号店

９月18日、曇り雨
シアトルにあるスターバックス一号店に行ってまいりました。開店は1971年だそうです。
写真にあるようにスターバックスのロゴが違いますね。
店の外まで並んでおりました。

サーモン フィッシング

9月11日、快晴、気温28度と暑い一日でした。
今年最後のサーモンフィッシングです。
この夏、真っ黒と日焼けしてしまいました。

サーモン フィッシング

サカイサーモンが4匹釣れました。
この一年ありがとうございました。
バンクーバーの海、恵みに感謝をいたします。

ブルーベリー

９月９日、晴れ
ブルーベリーを6Kg買いました。
これからジャムを作ります。

ブルーベリージャム

作りすぎてしまいました。

サーモン フィッシング

９月３日、晴天、28度
釣れたのはサカイ・サーモン1匹、ピンク４匹。
今回はこのサーモンを使っての料理をご紹介します。

サーモン フィッシング

これが今回釣れたピンクサーモンです。
練り物に使います。

さつま揚げ

釣ったピンクサーモンは塩焼きなどにしても美味しくありません。
ところが練り物、味噌漬けにしますと他のサーモンではだせない味がでます。
片栗粉、卵、塩、砂糖、酒、みりんを加え練ります。
これに黒ゴマ、ニンジン、青しそを加え油であげます。

さつま揚げ

さつま揚げ

こんなにたくさんのさつま揚げができました。
冬のおでんに使えますね。