たこやき

こんにちは

今日は久しぶりに良い天気ですね

北野界隈は、久しぶりに人で賑わっています

私の今日のお昼ご飯は『たこ焼』昨日からどうしても食べたかったんです

そのままでも良かったんだけど、今回はコンテをスライスしてオーブンで

焼いてみました

ホクホクとほんのり甘味が出て美味しかったです

是非お試しあれ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちまき

初夏のサラダ

こんにちわ

最近、葉野菜を買いすぎたちまき

ここ数日はもっぱらお昼はサラダ

果物やらチーズやらと、色々な食材を使いながら楽しく作っております

今回は、来月のイベントのテーマがフレッシュチーズなので、

水牛のモッツァレラを使ってみました

スタンダートにトマトと合わせてウフフ　やっぱり美味しいですねぇ

今日使ったのは、イタリアのLa Perla社のモッツァレラチーズ

コクと鮮度にこだわった無殺菌タイプ　なので水牛の甘味もバッチリ

一度お試し下さい


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちまき

　

５月のイベント

こんにちは　　お久しぶりです

５月に入りようやく過ごしやすくなると思いきや
インフルエンザが大流行　　北野界隈は閑散としています

神戸では、いたるところでキャンセル続出

北野店でも毎月恒例になっているイベントも…もはやと思いきや…

お一人様のキャンセルも無く通常どうり行う事が出来ました

ご出席いただいた皆様に感謝

今回は山羊のチーズをテーマにさせて頂きましたが、

皆様美味しく召し上がって頂けたみたいで一安心

来月は、フレッシュチーズがテーマです

どんなチーズが出るかはお楽しみ　皆様のお越しをお待ち
しております

　　　　　　　北野店

今日のおやつ

今日は、プリンスエドワード島からやってきたジャム達の紹介です
そう　　世界で一番美しい島と言われている、小説『赤毛のアン』の
舞台となったあの有名な島です
今回は、ラズベリー&シャンパンの入ったジャムを頂きました
ラズベリーのプチプチ加減が最高に良かったです。
もちろんシャンパンの風味もしっかりたけぞうと一緒ににんまりしました


他にもカシスのジャムや、ストロベリー&ルバーブの3種類があります。
どれも素材の味がしっかりとして美味しかったです
今回はリコッタと合わせましたが、パンや、羊のローストにもあいそう
良かったら試してみてね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちまき

あんちょび豆腐

今日は一日中雨でしたね
いつもは観光客で賑わう北野町界隈も少し寂しげ・・・
気温もぐっと下がり4月末とは思えぬ寒さ
せめてお昼ごはんは温かいものを食べたいと思い

『あんちょび豆腐』なるものにしてみました

作り方は簡単
器におぼろ豆腐を入れレンジでチーン
その後アンチョビを2枚ぺろんと乗せただけです
意外と思われるかもしれませんが、ふわっふわのお豆腐にアンチョビの塩加減がまた合うんです

うまうま～

使用しましたイタリアdelicius社のアンチョビフィレは塩分が強過ぎず、とても肉厚
鰯の旨みもしっかり味わって頂けます
今の季節でしたら『春キャベツとアンチョビのパスタ』もオススメですよん
　
ぜひお試し下さいまし



　　　　　　　　　　　　たけぞう

世界三大ブルーチーズ

お得なお知らせです
今回、あの有名なブルーチーズ　ロックフォールの食べ比べが出来ます
それぞれの作り手さんによってお味もちょっとずつ変わるのでとても面白いです。


しかもこのブログを見てご来店された方には、もれなく5％offになります
ただし合言葉を言っていただきます

合言葉は『青かび大好き』
チーズ好きのあなた照れずにおっしゃって下さい
では、お会いできるのを楽しみにお待ちしております

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北野店

週末のチーズケーキ

こんにちは
今日は、毎週恒例になりましたオリジナルチーズケーキの紹介です
最近はチーズケーキにも色々なものがあるけど、私は青かびのケーキが
一番好きかな
数に限りがありますので、みなさんお早めに


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちまき

青かびチーズの食べ比べ☆

今日は毎月恒例のイベント日でした
1月から始まったタイプ別チーズの食べ比べも後半にさしかかり、4回目を迎えました
第1回目から参加していただいている方や、今回初めて参加して頂いた方と様々ですが、楽しんで、チーズに触れ合って頂けたと思います
お客様だけでなく私たちスタッフも毎回楽しませて頂いております
今回は青かびチーズの食べ比べで、味が濃く、クセのあるチーズもありましたので、「もしかすると食べれない方もいるかなぁ・・・・」と心配していましたが、全く必要なかったみたいで、ホッとしました♪
ご参加有難うございました

さて、次はいよいよタイプ別チーズの食べ比べ　ヤギチーズ編です
春から秋にかけて美味しくなるヤギのチーズ
歴史も古く、種類も豊富にございます
新たな発見を探しに、この機会に北野で楽しみながら一緒に学びませんか？
皆様のご参加お待ちしております
　　　　　　　　
　日　時：2009/5/20（水）
　場　所：カマンベール北野店
　参加費：3000円（グラスワイン1杯含む）
　定　員：8名
　　　　　　※残り4名様
　お申し込み、問い合わせについてはお電話下さい
　　　　電話　078-251-9600　　（月曜定休　営業時間　10～19時）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハム太郎

冷製パスタ

お久しぶりです
　厚い日が続いてますが、皆様いかがお過ごしですか？？
今日は、これからの季節にピッタリの冷製パスタを紹介します
オリーヴオイルにトマト、オリーヴ、アンチョビ、お好きなお野菜を入れ、ヴィネガー（お酢）とお塩で味を調えます
そこに茹で上がり、氷水で冷やしたパスタを絡め、出来上がり
すごく簡単
ぜひ、試してみて下さい！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　ハム太郎

春

すっかり春になりました。皆様もうお花見には出かけられましたでしょうか
お花見のときに欠かせないのがおいしい食べ物ですよね
カマンベール北野店では、おいし～いハムやチーズのセットをご用意しております
お出掛け前に是非、お店を覗いてみてくださいね
北野店Ms.dolce