今日の賄い麺 坦々麺もどき
2012年02月26日
カテゴリー： ■店長の独り言
昼の賄いで作った坦々麺？
坦々麺・・・と、言えば聞こえは良いけど、これは坦々麺ではない。
見た目は似ているけど。
スープはみそラーメンを作る途中に豆乳を入れているだけ。
芝麻醤（チーマージャン）ではありません。
上に乗っている肉味噌は、スーパーなどで売っている
安い豚コマ肉を細かく切って熱湯の中に放り込んで、
油ぬきしています。
それを豆板醤でささっと炒めているだけ。
辛味が欲しかったので当店自慢のゆず胡椒を入れました。
（手前の緑っぽいやつ）
見た目ではわからないけど、
スープの中には半束分のニラのみじん切りが、
隠れています。
いざ実食。
（じっしょく）実食という漢字が変換されないのは何で？
もしかしてマスコミが作った造語かぁ？
これは美味い。
坦々麺・・・と、言えば聞こえは良いけど、これは坦々麺ではない。
見た目は似ているけど。
スープはみそラーメンを作る途中に豆乳を入れているだけ。
芝麻醤（チーマージャン）ではありません。
上に乗っている肉味噌は、スーパーなどで売っている
安い豚コマ肉を細かく切って熱湯の中に放り込んで、
油ぬきしています。
それを豆板醤でささっと炒めているだけ。
辛味が欲しかったので当店自慢のゆず胡椒を入れました。
（手前の緑っぽいやつ）
見た目ではわからないけど、
スープの中には半束分のニラのみじん切りが、
隠れています。
いざ実食。
（じっしょく）実食という漢字が変換されないのは何で？
もしかしてマスコミが作った造語かぁ？
これは美味い。
