五島軒のゆずごしょう（２０２０年５月２８日更新）
メーカー(佐賀県にある山崎農園）から仕入れたゆずごしょうに
大葉、生姜、エキストラバージンオイル等を加えています
＝記憶をたどって＝
柚子胡椒（青）（赤もあります）２キロ（1キロ２５００円位）
大葉 １００枚（みじん切り）
生姜 ５００ｇ（みじん切り）（摺りおろしてもいいかも？）
エキストラバージンオイル（３００～４００ｃｃ）硬さを見て調節
酢 （２００～３００ｃｃ）硬さを見て調節
塩 （１００～１５０ｇ）好みで調節
大きなボールに材料を入れてかき混ぜて出来上がり
＊使用している材料や分量は好みで変えて自分だけの
オリジナル柚子胡椒を完成させてください
これはあごだし麺に限らず
冷や奴や鍋物、
アイデア次第で様々な使い方が出来きます(o^^o)
市販の柚子胡椒よりまろやかで
