ギャラリーカフェ 人と木 日記

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すぐき菜

2017年02月09日 | 日々のできごと
今年もすぐき菜が・・・

いつも野菜を届けて頂いている『浦辻農園』さんからすぐき菜が届き漬けなくてわ!
塩だけで漬ける「すぐき」は何年か挑戦したが無理・無理・無理(室もないし乳酸発酵<ラブレ菌>させあの酸っぱい味)

ぬか漬けでもあの「すぐき」に近い味が!?!?・・・
さあさあ、水洗いをして皮を剥き下漬けをして本漬けを。
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