an-BLOG

アナログ男のデジタル日記。

cafe' an-dropの珈琲

2014年10月11日 | 珈琲


実は僕自身は珈琲が苦手。今でもキツイ珈琲を飲むと胃が荒れてしまいます。だから僕のように珈琲に弱い方でも自然に飲めるような珈琲を目指しました。

"濃厚でありながら透明でシルクのような滑らかさを"
"飲み終わった後に広がる余韻や奥行きを"
そんな珈琲になるよう想いを込めて、今日も珈琲を淹れてます。

手作り市時代に比べて焙煎方法も進化し、抽出方法も少し変わりました。一杯あたりに使用する珈琲豆量も増え、以前の1.4倍程度の濃さになってます。昔より濃いのに飲み易く丸い味になったので、珈琲って不思議。

色々書きましたが、『あ、珈琲って結構美味しいんだな。』ぐらいに感じて頂ければ幸いです。




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10月のスケジュール

2014年10月05日 | カフェ

長らくブログの方を更新せず、大変ご迷惑をお掛けしてしまい申し訳ございませんでした。

夏が過ぎ、珈琲が飲みたくなる季節になって参りました。
10月は千葉のシャララ舎さんにて珈琲を淹れさせて頂いております。
秋の空気を感じつつ、珈琲の余韻を楽しんで頂ければ幸いです。

Cafe'an-drop 10月のシャララ舎さんでのコラボカフェ出店スケジュールです。


画像のカレンダー内、
青丸は11:00~18:00
赤丸は11:00~15:00
の営業となります。

*シャララ舎さんの営業時間は、シャララ舎さんのブログまたはフェイスブックページをご覧下さい。

ブログ http://shalalasha.web.fc2.com
フェイスブックページ
https://m.facebook.com/shalalasha33?refsrc=http%3A%2F%2Fwww.google.co.jp%2F&_rdr



【出店日とコラボカフェ営業時間】
10/04(土) 11:00~15:00
10/05(日) 11:00~18:00
10/11(土) 11:00~15:00
10/13(月) 11:00~15:00
10/18(土) 11:00~15:00
10/19(日) 11:00~15:00
10/21(火) 11:00~15:00
10/22(水) 11:00~18:00
10/23(木) 11:00~18:00
10/24(金) 11:00~15:00
10/25(土) 11:00~18:00


以上、よろしくお願いします。
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【Roast works/渋谷】

2014年03月26日 | カフェ
【Roast works/渋谷】

代官山のコーヒースタンド、THE COFFEESHOP が自家焙煎を始めるにあたりオープンした"ROAST WORKS"

店内にはプロバット12kg釜焙煎機と"STEAM PUNK"という珍しい抽出機。
ゴツくてスタイリッシュなサイフォンというイメージ。


日替わり珈琲¥280、セレクト珈琲¥420とリーズナブル。
後から知ったのだけどセレクト珈琲は抽出法も選べるんね。

とりあえずan-dropでも頻発に焙煎しているイリガチェフを注文。
注文してわずか1分ぐらいでサーブされたのでビックリ。
さすがコーヒースタンド。

太めのマグにたっぷりで¥280、お安いっ。
コーヒー表面にオイル、底に微粉末が沈殿していたので、多分これが"STEAM PUNK"によって抽出された珈琲なんやね。

メーカー曰く「フレンチプレスやエアロプレスでは難しい表現が可能」だとか。
抽出機中央にタッチパネルがあったので、
多分これで湯温や圧力などを調整して"フレンチプレスやエアロプレスでは難しい表現"を行うんですね。

珈琲は飲み易いイメージ。
全体的にフラットで、やや強めローストの香り。
最初にくる酸味は明るいインパクトがあった。
僕は液中の微粉末が苦手なので、飲み終わり頃の重さが少し気になったかな。

次回はSelect Coffeeで別の抽出法を注文してみよ。

珈琲豆を購入。50gからでも買えるのが嬉しい。
あ、ちなみにan-dropも50gから販売しとります。

物販は他の店とは違うちょっと変わったモノがあって面白い。
思わず色々買うてしまった。
早速次のイベントから使うんよ。


【Roast works】
東京都渋谷区富ヶ谷2-22-12 Barbizon67 1F
【TEL】 03-6407-1344
【OPEN】 9:00~18:00
http://shop.thecoffeeshop.jp/shopinfo/

【MENU】
TODAY'S COFFEE …280円
 (日替わりコーヒー2種をSTEAMPUNKで抽出)
SELECT COFFEE …420円
 (好きなコーヒー豆と抽出方法を選択)
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あけましておめでとうございます。

2014年01月09日 | 珈琲
あけましておめでとうございます。
年明け早々に携帯が水没し、新年のご挨拶が遅くなりました。



12/31~1/3 シャララ舎さんにて開かせて頂いた"まよなかカフェ"、"コラボカフェ"に参加させて頂きました。大変勉強になった4日間。

来店して下さった皆さま、コラボして頂いたシャララ舎さん、美味しいお菓子を作って頂いたDemi-sec Vacco様、アトリエ ベルカンパーニュ様、本当にありがとうございました。


2014年は大きな転機となる年になりそうです。今年もCafe' an-dropをよろしくお願いします。


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まよなかカフェ、やります

2013年12月21日 | カフェ
年末年始、Cafe' an-dropは千葉県 本八幡の『シャララ舎』さんとのコラボイベント致します。

12/31~1/3の四日間、一日20杯限定1cup¥800にて珈琲を販売。

今回使わせて頂く豆は『Baby Geisha』です。
Best of Panama 2013 ゲイシャ部門を受賞した素晴らしい珈琲豆です。
クリアでフローラルなアロマを伴った柑橘系を思わせる酸味と、スッキリした甘味が特徴。
飲み終わった後、口から鼻へと抜ける余韻が素晴らしい一杯っ。


また、ご予約も承っております。
僕、またはシャララ舎さんに直接Facebookやブログなどを通してメッセージを送って頂ければ大丈夫です。
ご予約分を御取り置きしますので、ご都合の良い時にご来店下さい。

ストレート珈琲(¥400)やアイリッシュ珈琲(¥700)、アインシュペンナ(¥600)もご用意しております。

店の近くにはパワースポットの白幡天神社がございます。
新年の祝いの一杯に是非☆


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"まよなかカフェ"
12/31 23:00~28:00

"コラボカフェ"
1/1 13:00~18:00
1/2、1/3 11:00~18:00

『シャララ舎』
〒272-0824
千葉県市川市菅野1-14-9
(都営新宿線『本八幡駅』A6出口より徒歩7分)
TEL: 047-713-3112
Mail: shalalasha33@gmail.com


Cafe' an-drop
Mail:cafe.an.drop@gmail.com
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今年最後の渋谷手作り市。

2013年12月06日 | 手作り市
12/08(日)渋谷手作り市に出店致します。
今回の珈琲はコロンビア ファルコンとモカ G-2 イリガチェフです。

オススメはモカです。クリアで奥行きのある酸味と甘味で、飲み終わった後の余韻の広がりを楽しんで頂けたら嬉しいです。
レアチーズケーキとか、フルーツタルトなど柑橘系のお菓子に良くあいます☆

写真はcuiteキュイットさんのアップルパイ。紅玉の優しい甘味が最高なんよ。
当日は僕の大好きなお菓子屋さんや尊敬する珈琲屋さんなども出店なさいますっ。
珈琲片手にお菓子食べたり、自分の好みの珈琲を探したりしてみてはいかがでしょうか?

手作り雑貨屋さんも沢山出店。今年最後の渋谷手作り市、ぜひ遊びにいらしてくださいね。

*an-dropは都合により15:00までの営業となります、よろしくお願いします。

『渋谷手作り市』
日時:2013/12/08(日)10:00~16:00
場所:代々木八幡宮・参道
所在地:東京都渋谷区代々木5-1-1
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アレンジっつーのは難しいねえ…

2013年11月15日 | 珈琲
スパークリング珈琲に代わる冬のアレンジ珈琲を試作中。

課題が沢山だけど、色々試行錯誤しとるんよ。
なかなか思い描いとるカタチにならん、難しいなぁ…。

デビュー戦は12月を予定しとります。内容は…まだナイショ。
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珈琲の季節

2013年11月08日 | 珈琲
ビールが飲みたくなるのが22℃、
アイスが食べたくなるのが27℃、
かき氷を食べたくなるのが30℃。

ってことは、コーヒーを飲みたくなるのは20℃以下、
スパークリング珈琲を飲みたくなるのは25℃以上…って感じかなぁ。


先日、渋谷手作り市に出店してきました。

気温は22℃、読みにくい気温だったけど暑過ぎず寒過ぎず。
アイス珈琲は2,3杯。物珍しさからですかね、スパークリング珈琲は10杯。
あとはホットが70杯。
もうそんな季節なんやねぇ。


初の手作り市から一年。
焙煎技術も抽出技術も少しは成長できた気がします。
今まで応援して下さった方々や、珈琲を召し上がって下さったお客様に感謝です。
これからも精進いたしますので、よろしくお願いしますっ。
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時計仕掛けのオレンジ

2013年08月30日 | ヤナギはそれを『カルト』と呼ぶね
時計じかけのオレンジ
1972年 キューブリック監督


退廃した近未来、政府が暴力的な若者を更生させるプログラムを開発、その実験台に選ばれた服役中の主人公。プログラムによって、暴力や性的衝動だけで吐き気をもよおすようになってしまう。主人公は釈放されるが、その後には更に地獄の日々…。

僕が初めて、現代でいうところのポップアート(?)を見たのが、この映画の冒頭のミルクバー。ヌード女性のオブジェがミルクサーバーになってて衝撃でした。
青年達はハットをかぶり、片側だけに付けまつ毛、股間にはプロテクター。
よく分からない独自のスラングを叫びながら喧嘩に殺人・・・。
トコトンぶっ飛んでぶっ壊れてる世界。なのに何故かクール。
中学生だった僕にはカルチャーショックでしたが、ここまでぶっ飛ぶと逆にカッコ良く見えてくるから不思議です。

音楽の使い所にも衝撃を受けた。
ベートーベンの"第九"が暴力シーンに使ったり、"ウィリアム•テル序曲"に合わせてセックスシーンを早回ししたり、
主人公がレイプシーンで"雨に唄えば"を口ずさんだり。

うーん、変態と天才って紙一重なんだな…

中学時代は未来はこんな暴力的なのかと怖かった。
現在、"時計じかけのオレンジ"の時代に僕は生きているわけで。
悲しいことに、映画を越えるような暴力が度々起きているのは切ない。
人間って、なんだかなぁ…と思いつつも、キューブリック監督のセンスに驚かされた一本。

万人には勧められないカルト映画です☆
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ブログ x 再開 x 出店告知

2013年08月27日 | 手作り市
二ヶ月ぶりの更新。
諸事情により更新をお休みしておりましたが、また再開したいと思います。
これからもよろしくお願いします。

急な告知ですが、9/1(日)渋谷手作り市に出店します。
夏も終わりに近づき、そろそろアイス珈琲とスパークリング珈琲とも暫しのお別れなのかなと、
しみじみ思う今日この頃。
思えば、スパークリング珈琲のおかげで沢山のお客様や作家さんと出会うことが出来た気がします。
ありがとう、スパークリング珈琲(笑)

まだお試しになってない方はこの機会に是非ご賞味下さい☆


『渋谷手作り市』
日時:2013/09/01(日)10:00~16:00
場所:代々木八幡宮・参道
所在地:東京都渋谷区代々木5-1-1
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THE☆高円寺 座の市出店!! 

2013年06月21日 | 珈琲
久しぶりの更新です。
なんでかって?

………
実はIDとパスワードを紛失してました(-_-;)
よく無くすんですよね、僕。
今度はちゃんとケータイにメモで残したし、
自動ログインにもしたから大丈夫。
あれ?自動ログインにしたら、メモいらなくね?


そうそう。先週はなんて僕の憧れの街、
高円寺で出店させて頂きました。

高円寺駅から徒歩数分の"座•高円寺"にて毎月開かれるマルシェ、『座の市』‼
いつもお客として遊びに行っていた座の市に、自分が出店できるなんて!
ほんとに夢のようでしたっ。
沢山のお客様のおかげで、アイス珈琲とスパークリング珈琲は
終了時刻を待たずして完売☆本当にありがたいです。

来月は高円寺の珈琲屋さんが出店なさるので、
またお客として遊び行こうと思います。

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ワイワイガヤガヤ。池袋手作り市、BalconicoGardenMarket終了☆

2013年05月29日 | 手作り市
池袋Mottanai手作り市と

Balconico Garden Marketに出店。


来店して下さった皆さま、ありがとうございました。
両イベントともかなりの人、かなりの暑さ。

アイス珈琲、スパークリング珈琲、そしてBalconico限定メニュー"マジックアワー"も好評でした。


特にBalconicoは床が抜けるんじゃないかってぐらいの盛況っぷり。
新しい出会いがあったり、先輩や友人が来てくれたりと素晴らしい2日間でした。
また来たいぞBalconico☆

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都心のパワスポ☆赤坂手作り市、終了っ

2013年05月22日 | 手作り市
更新が遅くなってしまいましたが、先日赤坂手作り市に出店して参りました。

都心なのに氷川神社は森のようで木漏れ日が心地よい場所。
手作り市中も多くの参拝者の方がいらっしゃったようで、パワースポットなのかも。

隔月での開催、ビッグサイトでのデザインフェスタと被ったことから、来場者は少なめ。
む~、場所はすごくいいので、もっとたくさんの手作り作家さんやお客様に知ってもらいたいぞ、氷川神社。おしい!氷川神社。

次回の氷川神社での開催はいつか分かりませんが、
次も参加したいと思います。
都心部にお住まいの方、是非癒されに来て下さいね☆
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渋谷手作り市、淡路手作り市、終了致しました

2013年05月09日 | 手作り市
渋谷手作り市、淡路手作り市終了致しました。
来店して下さった皆様、本当にありがとうございました。

嬉しす、嬉しす☆
沢山の方々の支えのおかげで、遂に遂に!
『一日で珈琲100杯』という目標を達成することが出来ましたっ!
もうね、嬉しくてビーム出まくりです。

夏向け商品『スパークリング珈琲』とアイス珈琲も好調で嬉ビーム。
売り上げも自己ベストで嬉ビーム。
高校の頃の親友が来店してくれて嬉ビーム。
ビーム出し過ぎて誰か当たらないか不安です。

応援して下さった方々やお客様に本当に感謝です、ありがとうございました。
次回は5/19(日)の赤坂手作り市。
これからも精進して焙煎の腕を磨きたいと思いますので、an-dropをよろしくお願いします。
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『シャララ舎』 "麻袋は珈琲豆の夢を見る vol.08"

2013年05月01日 | 作家さん紹介
麻袋は珈琲豆の夢を見る vol.08

『シャララ舎』

ココロトキメク"琥珀糖"の製作、販売をしている作家さん。
あまり馴染みがないかもだけど、琥珀糖とは砂糖と寒天でできた和菓子。
外はシャリシャリして中は柔らか。

多種多彩な味、和菓子という型に捉われないデザインが素敵。
観ても、食べてもココロトキメク美味しいお菓子です。
手創り市、青空個展にもかなりアクティブに出店なさっているので、興味ある方は是非☆

現在の店舗は7月で閉店し、新店舗開店の準備をなさるそうです。
現店舗は客席数2席ですが、新店舗では客席数を増やしイートインを考えていらっしゃるとか。
夢が膨らむね☆
マジで応援してます。


『シャララ舎』
http://shalalasha.blog.fc2.com/blog-category-1.html
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