修行中

めったに作ることはないのですが
作るたびにいつも不本意な出来となるものに
ホットケーキがあります。

どうしてもパッケージのような出来上がりにならないのです。
作り方を忠実に守ってみたらどうかな？
そう思ってちょっと作ってみました。


写真うつりはそこそこですが、実際には焼きむらがあり、
片面は固くなってしまい、まだまだ修行が足りません。
次回もう少しうまくなったら、また報告します。

スポンジケーキ

以前、スポンジケーキを作ってみようと思い立ち
どうやって作るのか、調べたことがあります。

けっこう面倒な作業があるなと思っていたら
スーパーで『スポンジケーキの素（モントン）』を発見
これはいいと購入するも、その後結局作らずじまいで数年がたち
表示している賞味期限は2004/3とありました。
すでに5年経過しているものは、はたして大丈夫なのか
粉が劣化しているとか、うまく膨らまないとか
心配ではありますが・・・・・

妻からは「これどうするの？」と冷ややかにいわれ
んーなんとかせねばと重い腰を上げ本日やっと作ってみました。

ただそのまま作るのは芸がないのでクリームチーズを
混ぜ込み、ベイクドチーズケーキとしてみました。
ちょっと焼きが足りなかったのか生っぽいところもありましたが
まずまずといったところでした。

シュークリーム 失敗

クリスマスも近いのでシュークリームを作ろうと

カスタードを作り（これは成功）

シューの生地を作っていたら？？？？

なんだか生地がゆるい

ヘラですくってぽってり落ちるぐらいが

ちょうどいいのだが、ダラーとしている

いつもはSサイズの卵を使っているのだが

今日はLサイズの卵で生地の状態を確認せず

卵を混ぜていたための失敗である。

捨てるわけにもいかず、とりあえず焼いてみた

香りはシュークリームであるが

煎餅のようになってしまった

ま、これはこれで食べるとしよう。

年内にもう一度リベンジしよう。（はじめての失敗です）

 

クレーム・ダンジュ （パート１）

結婚式だったか何かで、ふわふわのチーズ風味のデザートを食べた。

それが　クレームダンジュ　という食べ物との出会いであった。

どうやって作るのかネットで調べると、生クリームとメレンゲとカッテージ

チーズを混ぜ合わせて作ることが分かったので、週末に作ってみた。

しかしコレが思ったようにはいかないもので、口ざわりの悪いしろもの

であった。

味はまあまあであるが、イメージとは程遠く、まして以前食べたことが

あるものとは似て非なるものであった。

次回（いつになるかは未定だが）リベンジしたいと思っている。

クレームダンジュもどき（ブルーべリーソース添え）