↑レーズンとナッツのラッドゥー
インド洋の名物料理集
ラッドゥー：Laddu (Ｌｖ７)
★★★★☆ ベスン粉とギーの香りが芳ばしい、ゴルフボール大の可愛いお菓子です。
お砂糖を控えて作れば誰でもおいしい！って言うはず (・∀・)V
ラッドゥーはインドの人なら母の味、ゴリゴリ、ボロボロお菓子W。
結婚式の必需品。
ガネーシャが手に持っているお菓子ですYO。
種類が多く、作り方も色々です。
家庭によってカルダモン、サフラン、カシューナッツ、アーモンド、スピナッチ、
レーズン等、好きなもの入れちゃってるみたいね
でも
絶対使うのが
ベスン粉
ギー：Ghee という濃厚バター
材料：乳、砂糖、ココナツ
＋
これがないと 話にならんW
ベスン粉とギーをパン生地ほどに練ってから、油で揚げます。この時ベスン粉の芳ばしい香りが・・・・
左の状態で食べちゃう人もいるのですが、砕いて右のように、パン粉状にするのが ホント！
このパン粉状にナッツ、レーズン、ギー、砂糖等を加え、ゴルフボール大に丸めたものです。
さらに飴やクリームチーズでコーティングすることもあります。
注意
たまにお土産などで頂くラッドゥーは、脳天に染み渡るほど 甘いぃぃぃぃ ＞＜
