こつこつと食べてます

先週のスミイカ釣果、自宅で見ると結構なボリュームでした。




釣行前に調べた際


「冷凍にしても味が落ちない」

「冷凍後のほうが下処理が楽」


と、書いてあったので、今回は試しにすべて冷凍に。

１匹づつ分けて冷凍にしたほうが良いとのことで、個々に真空パックにして保存。

　


さすがに刺身で食べるつもりはなく、炒めものにして頂いてます。


解凍後でも足の吸盤が手に吸い付くので、鮮度は落ちた感じはしません。

下処理は楽になった気はしませんが・・・

味もまったく問題なさそうです。


今日は炒めたスミイカに麻婆豆腐の素をまぶしてみました。



 
麻婆の辛みとイカの歯ごたえの良さを堪能し、最後にはイカの甘みがほんのりと。

スミイカ、やっぱり美味ですね～！！

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