ブラウニーの台所

パン教室、ブラウニーズ×キッチンの運営日記。ライフワークのパンづくりを通して、色々な情報や画像を発信します♪

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マドレーヌ♪

2012-10-26 19:19:40 | 教室
ファミリーコースパート1のメニューにあるマドレーヌ
ちょっとかりっとした表面としっとりふわっとした中心部が何とも言えません

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娘たち用にハート型でも作ってあげました♪

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あんぱんと一緒に講習予定です お楽しみに



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ファミリーコース2回目の講習日♪

2012-10-25 16:50:37 | 教室
今日はハムロールとフロランタンの講習をさせていただきました

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ハムロールの成形はハート型と双子型を練習しました。
生地をハムより少し大きめにのすのがポイントです。


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フロランタン粉にナッツ類を混ぜて焼くだけの簡単なお菓子
急にお客様が来ることになった時、さっとまぜて焼くだけのこちらのメニューを
覚えておくととても便利ですよ♪

今日の講習はいかがでしたか?
成形とても上手に出来てますお子さんにも自慢してね



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フロランタン♪

2012-10-23 10:21:13 | 教室
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焼きたては柔らかいので、冷めるまで待って型から外します。
この季節にピッタリの焼き菓子だなあ・・と勝手に思っています
お紅茶やコーヒーにとてもよくあいます♪

ファミリーコースパート1のテキストにあるお菓子です
明後日のお教室でもやりますよ~
お楽しみに




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ファミリーコースパート1体験教室♪

2012-10-21 13:07:53 | 教室
今日も体験教室ご希望の方が来て下さいました♪

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チョコチップクッキー、とても手際よく作られていました


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来月からもお教室に通われることになり、うれしいです
一歩進んだパン作りのご提案が出来るように、私も頑張ります



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教師研究科の講習♪

2012-10-20 13:47:04 | 教室
私の先生はいつも未熟な私を癒してくれます

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モーニングパフ♪ラム酒と粉糖のトッピングがきいていています

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バンベルガー・クロニケル♪お砂糖が入っていなくて、ハムはさんで食べたらほっぺた落ちます

いつの間にかバターの折り込みが楽になる季節になりました♪
この調子じゃあっという間にクリスマスですね


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