今日は、楽しみにしていた、シュトーレンの講習会でした。
ブーランジェのチーフの方が講師です。
パンを作り始めて3ヶ月、無謀な挑戦かもしれないけど、挑戦なくして進歩なし！（本当だろうか・・・。）
こういったパン教室に参加するのも3回目・・・。
やっぱり無謀というのかも。
シュトーレンのバターの多さにびっくりしました。
やはり、1ヶ月かけて食べるものです・・・。
超高カロリー！！
シュトーレンのほかに、おかずパンを作りました。
チーズ、ソーセージ、バターロール。
講師の先生の「何でも聞いてください、お家で作られているパンのことでも何でも！」、というお言葉に甘えて、色々聞きました。
商品としてパンを作られている方に色々聴けるなんて、めったにないチャンスです！
特に私のような初心者は。
本当に丁寧に教えていただいて、昨日パンを作ったばかりなのに、また作りたくなりました。
トレハロース、これだけで違うんですね。
また行きたい
ブーランジェのチーフの方が講師です。
パンを作り始めて3ヶ月、無謀な挑戦かもしれないけど、挑戦なくして進歩なし！（本当だろうか・・・。）
こういったパン教室に参加するのも3回目・・・。
やっぱり無謀というのかも。
シュトーレンのバターの多さにびっくりしました。
やはり、1ヶ月かけて食べるものです・・・。
超高カロリー！！
シュトーレンのほかに、おかずパンを作りました。
チーズ、ソーセージ、バターロール。
講師の先生の「何でも聞いてください、お家で作られているパンのことでも何でも！」、というお言葉に甘えて、色々聞きました。
商品としてパンを作られている方に色々聴けるなんて、めったにないチャンスです！
特に私のような初心者は。
本当に丁寧に教えていただいて、昨日パンを作ったばかりなのに、また作りたくなりました。
トレハロース、これだけで違うんですね。
また行きたい
私はシュトーレンのレシピを見てまず思ったのは、「こんな量のバターは練りこめない！！」でした・・・・(爆）
トレハ ＞ 私、愛用してるんですが、パンには使ったことないんです。
やっぱり、しっとりするのかな？
こちらは、銀世界です。前回ほどではないですが。
今日は、私はパン教室の日なんですが、シュトーレンを作るのかな？去年は、作ったんだけど。時期のものは、毎年作りたいですね。
教室で作らなかったら、自分で作るしかないですね。（頑張ります）
1日中、寒いようです。風邪にはご注意くださいね。
シュトーレンもおかずパンも とっても美味しそうです！
ご挨拶が遅れました（＾－＾：）
こんにちは♪
私も遊びに来ました～♪
パン職人さんに色々聞けるなんて
めったにないチャンスですよね＊＾＾＊
いいなぁ～♪
いらさんの所から、飛んできました。
おじゃましま～す。<(_ _)>
あまりにステキなシュトーレンなので・・・・
happy_brandさん、shinohahaさん、かこ太郎さん、こんにちは～
よろしくお願いします。
おかずパンもバターロールも、おいしそうに焼けてますね。
シュトーレンは特別大好きなので、ぜひぜひお味見させていただきたいわ～(^^)
わたしは、やっと今日、材料注文しました。
焼くのは来週になるかな？
早く食べたいわぁ～♪
私もいつかは行きたいな（夢）
そして、この素敵なパンの数々・・
ブライアさん、パン屋さんができますよ。
トレハロースってそんなに効果アリですか。
またしても気になる存在が...。
私もリンクさせていただきました。
これからもどうぞよろしくお願いします。
今日も寒いです・・・。
シュトーレンの講習会、本当に楽しかったです。
先生が中種を作って下さっていたので、バターとドライフルーツを入れるところから入りました。
バターの量はレシピを見て「多いな～」としか思ってなかったのですが、実際見てみると強烈でした。
おまけに、仕上げの溶かしバターとグラニュー糖・・・。
材料費込みの講習会でよかった。（爆）
トレハロース、先生が言われるには、しっとり感が続くので、お店で売る食パン、フランスパンなど、翌日のために買うようなパンにはほとんど入れるそうです。
ちなみに、トレハは3％です。
今日は銀世界でしたか
いいな～。
でも、おでかけには・・・ですね。
今日のパン教室で、シュトーレンは作られましたか？？
あんなにバターが入るとは思いませんでした。あのバターの代わりに、私のお腹周りの脂肪を入れたいと思いました。（爆）
でも、それではバターではなく、ラード？？（爆爆）
この時期、パネトーネもいいですよね。
パンで季節を感じるというのが出来るなんて、ステキですよね。
パンのこと、色々教えてくださいね
来てくれてありがとう。
チビがいるので、単発の講習会しかいけませんが、今回は本当にすばらしかったです。
教えてくださったのは、神戸のホテル（世界一の朝食・・・といえばお分かりかな！）のブーランジェ・チーフでした。
若い方なのですが、凄く丁寧で、面白い方でした。
シュトーレン、あの分量を思えば、一ヶ月かけてちびちび食べるのもわかります。でもそれを半分食べたご主人・・・凄い！！
写真は先生が作られたものです。（笑）
写真をとった後は、先生の作ったものも、分けていただきました。
きなりさんのレシピは、我が家のファイルに、しっかり収まっています。お世話になっております。
シュトーレン、只今熟成中です（笑）
でも、先生が販売用の商品を持ってきてくださって、食べさせていただきました。
本当においしかった～。
お店で売っているものには、マジパンが入っているという事で、それ以外はお店のものと一緒だそうです。凄く得した気分！！
1週間くらい寝かせるのがいいのだそうですが、それまでに、なくなりそうな・・・。
きなりさんのブログ、前から見てました。
よかったらリンクさせていただけませんか？
講習会は私もこれで２回目かな？？
パンを作り出して、3ヶ月の超初心者ですから。本当は毎週とか行けるといいのですが、気力も、体力も、資金もないのが現実。
写真は先生が作られたものです。先生のだけディスプレイしますから（笑）
でも、シュトーレンは、先生の作られたのと同じ感じに出来ました。
只今熟成中。
トレハ、私も名前は聞いても、未知の物質。
先生がおっしゃるには、しっとり感が長持ちするそうです。
販売するパンで、食パンなどは翌日用に買う方が多いので、次の日もしっとり柔かくなるように入れるんですって。
入れる場合は、粉に対して3％です。砂糖の量はそのままです。
私も早速買ってきました。200ｇで96円でした。お菓子にも使えるのでいいかな？
リンクの件、ありがとうございました