今日は久しぶりに纏まった雨の一日になりそうです。
寒い日でも、一雨ごとに春に向かうのだと思うと希望が湧いてきます。
こんな気分のときは何故だか“ご飯もの”でハレの気分を出したくなるのです ﾌﾟｯ^m^
そうそう、大分の義姉夫婦から送ってもらった鯛があるじゃないですか ﾙﾝ♪
だんな様が、釣り鯛で“鯛めし”を作ってくれたのですが、その時の味が忘れられなく今回は楽ちん天然鯛の干物を使ってみることに。
ポイントは焼いた鯛を炊いたご飯に混ぜる時、何度も慎重に骨を取り去ること！
鯛の骨は小さくても硬く、だんな様がしていたように目を皿のようにして、これを2〜3度繰り返しました。
魚の王様です
炊き上がった瞬間ですが、鰭（ヒレ）などはキッチンバサミでカット済み
う〜ん、やはり鯛は魚の王様ですね 品のある旨味がギッシリ詰まってる。
一度で頂くには勿体ないので賄いと家用に2回に分けて味わうつもりです。
今年は特に海の恵みに感謝せずにはいられません。
寒い日でも、一雨ごとに春に向かうのだと思うと希望が湧いてきます。
こんな気分のときは何故だか“ご飯もの”でハレの気分を出したくなるのです ﾌﾟｯ^m^
そうそう、大分の義姉夫婦から送ってもらった鯛があるじゃないですか ﾙﾝ♪
だんな様が、釣り鯛で“鯛めし”を作ってくれたのですが、その時の味が忘れられなく今回は楽ちん天然鯛の干物を使ってみることに。
ポイントは焼いた鯛を炊いたご飯に混ぜる時、何度も慎重に骨を取り去ること！
鯛の骨は小さくても硬く、だんな様がしていたように目を皿のようにして、これを2〜3度繰り返しました。
魚の王様です
炊き上がった瞬間ですが、鰭（ヒレ）などはキッチンバサミでカット済み
う〜ん、やはり鯛は魚の王様ですね 品のある旨味がギッシリ詰まってる。
一度で頂くには勿体ないので賄いと家用に2回に分けて味わうつもりです。
今年は特に海の恵みに感謝せずにはいられません。
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