冬野菜のグラタン風 白だし仕立て

材料　４人前

レンコン　　360ｇ　ヤマイモ　　100ｇ

サトイモ　　200ｇ　ジャガイモ　 小2ケ

ニンジン　　　1本　　インゲン　　１つかみ

ゴボウ　　　　1本　（動画の中のレシピに記載漏れ）

ヤマキ　割烹白だし　　大さじ６

パン粉・オリーブオイル　適量

 

作り方

１）ゴボウはささがきにして、アク抜き

２）レンコンは皮をむいてアク抜き

３）サトイモ、インゲンは、茹でて火を通す

４）ジャガイモ、ニンジンは炒めて火を通す

５）ヤマイモを刻み、ボウルへ

６）レンコンをすりおろし、ヤマイモと合わせてよく混ぜる

７）　６）に白だしを大さじ３加える

８）耐熱容器にサトイモ、ジャガイモ、インゲン、ニンジン、ゴボウを入れる

９）　７）を上からかけて蓋とする

１０）パン粉を上に掛けて、オリーブオイルを全体に回しかける　

１１）オーブンで１８０度５０分焼く

できあがり