j'ai faim!

大好きなスイーツ達!
素敵なおうちカフェに憧れて...

ようこそ『Cafe Sweets by A』へ

グレープフルーツのタルト

2017-07-05 20:56:56 | スイーツ
グレープフルーツのタルト


ピスタチオプードルにペーストもプラスした
リッチなクリームです



ハリオのフィルターインボトルで
水出し紅茶

早速おうちでカフェタイム
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リコッタチーズケーキ

2017-06-28 21:46:16 | スイーツ
たまーに食べたくなるのが
このリコッタチーズケーキ



ピンクペッパーがアクセントで
美味しい

ホール丸ごといけるな、こりゃ(笑)

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パイシュー

2017-06-24 14:40:25 | スイーツ


先日のマンダリンのタルトを使って
デザートプレート

イチゴとピスタチオのムースの残りも乗せ
口直しのグレープフルーツのグラニテも一緒に


そして
パイシュー
間違いなく美味しいです

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タルト オ マンダリン

2017-06-20 10:24:58 | スイーツ
マンダリンのマリネー


甘そうなマンダリンを購入したので
タルトを作る事に





最近スクエア型ばかりだな(笑)


サワークリーム入りのアパレイユで
後味スッキリ



タルト・オ・マンダリン



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残りのムースで

2017-06-18 18:48:10 | スイーツ
以前作ったピスタチオとイチゴのムースを
仕上げ

小ぶりのアントルメ
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ティラミスのタルト

2017-06-16 17:30:47 | スイーツ


マスカルポーネチーズのムース
カフェムース
ビスキュイ オ ショコラ




ピストレ仕上げ
ピストレする為に新聞を敷いてます

つぶつぶ食感


タルト台に乗せて〜

ティラミスのタルトの出来上がり


すいません
カット断面が残念になっちゃいました



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木苺のタルト

2017-06-12 16:45:12 | スイーツ


こちらは以前に作った木苺のタルト
庭に出来たカジイチゴも一緒に
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キャラメルとチョコムース

2017-06-11 10:00:56 | スイーツ


これはなんでしょう

これはセンターに入れる
キャラメルムース
バニラ風味のクレムシャンティ
ミルクチョコレートのフィヤンティーヌ


シリコマートの型にチョコレートムースと
先ほどのセンター用のムースをセット


冷凍して固まれば型から外し…


グラサージュを掛けて出来上がり


だいぶ端折ったな(笑)

いや
それがさ

グラサージュを掛ける温度を間違えて
途中で固まるという
稀に見る大失敗

飾りで誤魔化しちゃいました

さーせん



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ツィトローネン・ローラーデ

2017-06-10 13:12:02 | スイーツ


ツィトローネン ローラーデ
というレモンクリームのロールケーキを作ったが
巻き方に失敗

チョコレート巻いて
フルーツ乗せて
ヨーグルトムースを乗せて誤魔化し
デザートプレートにしました(笑)

グレープフルーツのグラニテも一緒に
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グレープフルーツとオレンジのタルト

2017-06-09 13:40:07 | スイーツ


残りのヨーグルトムースを使い
グレープフルーツとオレンジのタルト

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