たけのこ尽くし

主人がたけのこをたくさんいただいてきました
今年は豊作のようですね
翌日朝からぬかで炊き、夜はたけのこメニューになりました

やっぱりたけのこご飯
ご飯用の土鍋で炊くと炊飯器より断然おいしいです

こちらは土佐煮

天然の山椒を添えて
天然というとおおげさですが、庭に自然に生えてきていたのです
たぶん鳥が運んできたのでしょう
きれいな新芽が出ていたので使ってみました
摘みたてなので、香りもよくて買ったものよりいい感じです

他にてんぷらと姫皮のお吸い物も作って、春の恵みを満喫した夜ごはんとなりました

イタリアン料理教室とランチ

イタリアンレストラン、ジオ・ジオーノで行われた日伊協会主催のお料理教室に行ってきました
チトロシェフによるデモストレーション形式です
お料理教室といえば女性ばかりのイメージですが、男性もたくさんで皆さん熱心にお聞きでした

習ったのは鰆のサオール、スパゲッティ　ウォッカ、ブラウニーの3品
こちらは鰆のサオール
ベネチアのお料理で本当はソフトシェルクラブを使うそうです
簡単でメインにも前菜にもできて、日持ちもするので常備菜として便利そうです

スパゲッティ　ウォッカ
ウォッカを入れてフランベするのが特徴ですが、きついお酒の香りはせずにトマトクリームにコクが深まったようなお味でした

レッスン後にはフルコースのお食事つき
イタリアンワインを扱っているワインショップのタイアップでイタリアンワインも3種類楽しむことができました
今はまだ飲めないので、香りを嗅ぐだけ・・・残念

ランチのデザートは作ったブラウニーではなく、ショコラとヨーグルトのケーキでした
甘すぎず、ビターで固めな大人のお菓子でした

同じテーブルになった方とお料理の話しや旅行の話になり、楽しいひと時を過ごしました
あ〜、またヨーロッパ行きたいな・・・なんて気持ちが湧き上がってきたのは言うまでもありません

久しぶりに

カフェへランチに
ホント久しぶり〜・・・

先日発売されたタウン情報をたまたま目にする機会があり、その特集がカフェでした
ぱらぱらめくると、まぁ知らないお店だらけだこと!
どれだけ疎遠になっていたか実感させられました
と、同時に新鮮でもあり、購入してじっくり研究
まずは実家の近くにある"もみじ堂"に行ってみることにしました

平日にもかかわらず、駐車場も店内も満席！
少し待って店内へ

天井も高く、広い店内
もみじのステンドグラスがきれいです
秋だったらもっと雰囲気あるかもしれません

ランチは洋食カフェとの名のとおり、ボリューム満点
この日はえびカツがぷりぷりでおいしかったです

スープ、サラダ、飲み物が付いて880円ととってもリーズナブルで満足でした

子連れでは行ける所も限定されてしまいますが、ちょっとづつ開拓して行きたいですね
なにより気分転換になるのがうれしいです
そうそう、食べ歩きも好きだったんだ私・・・と思い出した日でもありました

ピッツァを食べに

少し前に岡山市の郊外にあるSienAに行ってきました
石釜のピッツァがおいしいお店です

お店がある場所は本当に田舎
よく言えば、山あいに広がるブドウ畑がイタリアの田舎を思い出させる感じでしょうか・・・
しっかり場所を確認してから行かないと迷ってしまいそうです

店内はイタリアの写真がたくさん貼られ、外とは空気が違います
ランチでしたので、パスタランチとピッツァランチをそれぞれお願いしました

まずは前菜
　　　　　　　　　　

パスタランチのカルボナーラ
パスタは生パスタを使用
カルボナーラなのに白菜やブロッコリーなど野菜が入ってる！
　　　　　　　　　
あっさりしておいしい・・・けど・・・
カルボナーラのイメージで食べると違うかも

ピッツァは自家製ソーセージを使ったものをオーダー
　　　　　　　　　　
ソーセージが大きくてかなりのボリュームです
生地はもちもち
やっぱりピッツァの方が断然おいしく感じました

こちらのお店、ソーセージも自家製なら、ベーコン、スモークサーモンなどあらゆるものがお手製
かなりのこだわりをお持ちのようです
次回はまた違う手作りの味を試してみたいです

ちなみに岡山市の中心部にもお店をお持ちのようですので、そちらの方が行きやすいかもしれませんね
　　　　　　　　　　　

おもてなし料理？

GW中に主人の友人がお祝いを兼ねて、京都と神戸からやって来てくれました
久しぶりのご対面とのこと、ランチをご用意することに

おもてなしに相応しいお料理を・・・
といきたいところですが、あらかじめ準備できる煮込み系で精一杯！
結局、ハヤシライスと暑くなったので冷性スープ、サラダをお出ししました
　　　　　　　　　　
手抜きした訳じゃないのよ〜
喜んでくれたので、よかったことにしましょう♪

ゆったり神戸

寒い日が続きますね
そのせい？ではないのですが、更新が留まっていました・・・

先週、神戸の街をゆっくり楽しんできました
ランチに選んだのは、北野にある北野クラブ・sola内にあるイタリアンレストランのバレンシア
北野の中でも一番高台の辺りにあり、神戸の街並みが一望できます
今回は雰囲気重視で選んでみました

2人掛けのソファー席にゆったりと座り、景色を眺めながらお食事を待つ時間はなんとも贅沢・・・
　　　　　　　　　　

前菜です
これだけでお腹いっぱいになりそう・・・
　　　　　　　　　　

ドライトマトと鯛とリコッタチーズのパスタ
　　　　　　　　　　

お茶を食べて育った豚のメイン
　　　　　　　　　　

ドルチェの盛り合わせ
　　　　　　　　　　
あ〜、よく食べました
さすがの私でもドルチェと食後のカプチーノを残してしまったほど

食後ものんびり座ってしばし休息・・・
ソファーで贅沢な時間です
時間がたっぷりある方にはおすすめです

この後は街中をぶらぶら歩いたり、ホテルでのんびりしたり・・・
よく来ている神戸ですが、今回も十分楽しむことができました

最後に神戸らしい夜景を一枚
ホテルのお部屋からの景色です
　　　　　　

寒い朝は・・・

　　　　　　　　　　
近頃は冷え込みも厳しい朝が続いていますね
起きるのが辛いです

体を温めたくて朝食はオニオングラタンスープにしてみました
朝食なのでパンを多めに
熱々のスープに芯から温まってきます

初めて訪れたパリは冬の季節
冷え切った体をほかほかにしてくれた思い出深い一品
たっぷりのチーズが乗ったスープで身も心も温かくなりました

今日も寒いけれど、お掃除がんばらなきゃ！

Joyeux noel!

ノエルの夜はどのように過ごされますか？
我が家はおうちでささやかに・・・が定番です　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

私がどうしても食べたかったもの
スープ・ド・ポワッソン
キュイジニエのお友達に作り方を教えてもらっていたので、挑戦！
お魚は3種類だけだけど、それなりになったかしら？
作っている時から、フヌイユと魚介のいい香りが漂います
　　　　　　　　　　
たっぷりのチーズとルイユを塗ったバゲットを浮かべて・・・
おいしい〜♪
魚介の旨みがぎゅっと凝縮
ルイユをたっぷり浮かべた方が私好み
穴子や白身の小魚がたくさん採れる瀬戸内に住んでいる私としては、定番にしたいくらいの大好きなお味です
また挑戦してみなくちゃ！

そしてメインは・・・
やっぱりチキン！
クリスマスには何が食べたい？と一応聞いてみたものの、返ってきた答えは”ティキン！”
やっぱりね・・・

小さな丸鶏が手に入ったので、ルクルーゼでオーブン焼きに
ローズマリーで香りを付けました
　　　　　　　　　　

しっとり焼きあがりました
オーブン料理って、オーブンに入れてしまうと後はおまかせでおいしくしてくれるのでとっても楽ちん♪
付け合わせのじゃがいもとにんじんも甘くホクホクです
ついつい食べ過ぎちゃいますね
　　　　　　　　　　

カフェランチ

　　　　　　　　　　
岡山市郊外にあるカフェZに行ってきました
お茶は何度かいただいたことがあるのですが、ランチははじめて

ビーフシチューをセレクトしました
お肉はどこ？っていうくらいの山盛りのお野菜
別プレートにも野菜がたっぷりです

スープのようにさらりとしたシチューで体に優しそう
お腹はいっぱいになりましたが、もたれる感じは全くありません
たくさん野菜を取ると、中から健康になれる気がしますね

食後はフレッシュりんごがたっぷり浮かんだアップルティーをいただきながら、まったりランチタイムを過ごしました

冬野菜

畑から採ったばかりの土付き冬野菜を沢山いただきました
大根・ほうれん草・長ネギ・春菊・壬生菜・・・

特に大根は合計5本！
おでんにしたり、煮物にしたり・・・
がんばって使ってみたものの、二人暮らしではなかなか減っていきません
どうしたものか・・・と考えていてふとお漬物にしてみようと思い立ちました

この季節にぴったりのゆず大根を作ることにしました
正直、お漬物を作ったことはいつだっけ？というくらい記憶にありませんが、挑戦です

大根を大量に短冊切りにし、塩をまぶして重石をして半日ほど置いておくとたっぷりの水分が出てきました
水洗い後、甘酢とゆずに漬けて一晩漬けると・・・
甘酸っぱいゆず大根が出来上りました
　　　　　　　　　　

翌日の朝食に添えたところ、好評のよう♪
思ったより簡単で、あんなに沢山あった大根があっという間に消費できそうです
季節感も満点でうれしい一品となりました！
これからは大根を見ると作りたくなってしまいそうです

一緒に作った壬生菜の浅漬け
　　　　　　　　　　
ちょっぴり塩がきつくて昔ながらのお漬物のようになってしまいましたが、壬生菜独特の風味がたまりません
ご飯、食べ過ぎてしまいそう・・・

京都に行った際にはよく買う壬生菜のお漬物ですが、こちらではあまりフレッシュな壬生菜に出会うことがありません
今回手作りの浅漬けにチャレンジできてなんだか嬉しくなってしまいました

旬野菜はどうしても同じものになりがちで飽きてしまいますが、やっぱり旬の味の濃いお野菜をいただけるのはいいことですね