霜をかぶった白菜が 甘くてやわらかく美味しい季節になりましたね
寒い昼、ランチにはスープたっぷりの白菜のクリームパスタにしました。
夫のつくったパンと一緒にいただきました。
つくり方は いまさら説明することはないと思いますが
よかったら下のレシピを参考にしてくださいね
この時期だから クリームは薄味でたっぷりつくって
スープが残る方が美味しいかもしれませんね
ベーコンはじっくり炒めてうまみを出し、お好みでチーズや生クリームを入れます。
そんなひと手間で お安いベーコンもいい味が出ます
ご飯を入れてドリアに パンを敷けばパングラタンになります
生姜をいれても美味しいですね〜
こちらはベーコンのかわりに ソーセージをいれていますが
燻製がクリームとよくあって とても美味しいです
牛乳に酒かすを加えて 白味噌で味をつけても美味しいです
酒かすのにゅう麺
こちらはにゅう麺にしたものですが あったまりますよ。
こうなると どんどんアレンジできます
先日 クックパッドのレシピをそのままつくったお料理をいただきましたが...
たいせつなものを見失っているような気がして悲しかったです。
家庭料理はそれではだめですね。
家族によって住む場所も 健康状態も年齢も また使う材料のメーカーも違います。
レシピは 参考に・・・あくまでも主役は家族ですから。
最近では 夫が石釜でパンを焼き
ベーコンも燻製器でつくってくれています。
夫のパン作りは 料理というより ゲームみたいなものですが・・・
（難しいなぞが解けると やめちゃいそうです）
それでも 季節によって水加減や材料を変えているそうです。
だからでしょうか・・・ジャムとかパテとか必要ありません。
むしろ 何も無い方が美味しいです
燻製は それは絶品で こだわったお肉を使っているばかりでなく
これも燻製時間や 塩加減 スパイスを変えています
たいせつな家族のためのお食事
お金をかけなくても 手間と愛情を込めれば
きっと”世界で一番おいしい〜”といってもらえるお料理ができるはず・・・
たいせなスパイスをたっぷり入れてくださいね
