そば好きの間でちょっとした話題の宿、『こだわりの蕎麦の宿 朋賛』に行ってきた。 この宿、いわゆる温泉宿ではなく、蕎麦屋にコンドミニアムタイプの部屋がくっついたタイプの宿で、食事は店舗の方でいただくスタイル。供される料理はそばを主軸としたコース料理。これを求めてそば好き達が集ってくる。 こうした料理の評判もさる事ながら、コンドミニアムタイプの部屋がとにかくすごい。山中湖を一望できる開放感溢れる絶好の展望を持ち、和室８畳、ベッドルーム８畳、リビング２５畳、システムキッチンと2つの冷蔵庫がついた客室は100�屬旅�さ。今まで泊まったあらゆる部屋の中で広さ・快適さともにNo.1の部屋である。バスルームはガラス張りで、リビングルーム同様、山中湖が一望できる。が、湖上にボートを浮かべる人々からもこちらが一棒されてしまうので注意が必要だ。  夕食は20：00から。下戸だがせっかくのそばづくしなので熱燗を頼む。これは前菜。  有頭車海老の塩焼き。身もさる事ながらミソが甘くて美味かった。  蕎麦寿司。淡白で上品な味。美味！  蕎麦が主役のコースだけに、腹が熟れた終盤ではななく、このタイミングで蕎麦が登場する。香ばしさ満点の十割蕎麦。歯ごたえ・喉越し・風味が高いレベルで調和した逸品。文字通りの「旨い」蕎麦だった。  揚げ出し豆腐の蕎麦の実餡かけ。豆腐は自家製。蕎麦の実の香ばしさがアクセントとなった個性的な味。美味かった。  公魚の天ぷら。岩塩を振っていただく。ホクホクと柔らかく上品な味。頭を掻き毟りたくなるほどに美味。  蕎麦の実入りの炊き込みご飯（おこわ）。薄味な分、香ばしさが際立つ。食べ切れないのでおにぎりにしてもらった。  そばがき。醤油を垂らしていただく。ここら辺で相当に腹が膨れている。  紙すき鍋と和牛の蕎麦巻き。  十割蕎麦のパスタ。シコシコとした蕎麦は確かにパスタに通ずる味わいがある。旨し。  〆は梅風味のかけ蕎麦。相当に腹が膨れているものの、さっぱりとした味わい＆喉越しでするっと食べられる。淡い味よし、風味よし、歯ごたえよし。  評判通りの美味なる料理だった。腕に縒りをかけた蕎麦料理を少しでもたくさんの品数で愉しんでもらいたい――そんな主人の心意気を強く感じさせてもらったぜ。 そして翌日――  朝食は8：30から。個人的にはこれだけでも十分なボリュームなのだが――  甲州だけに「ほうとう」も付く。煮込んでもしっかりとコシの残るストロングなほうとう。根菜がゴロゴロと入っており、芯から身体が温まる。日本人でよかったなァと思わせてくれる朝食だった。  チェックアウトし、もっとも美しいフォルムで富士山が望める展望台へ。  富士吉田周辺といえば、イトリキのカレー。驚くべきことに、ちゃんと富士吉田の本店で仕込んだものをこちらへ運んできて供しているらしい。思ったよりも薄味であっさりとしており、食べ進めていくに従い味わいが増していくタイプのカレー。長野駅そばの『山小屋』のカレーを思い出した。確かに飲んだ後の〆にピッタリのカレーだ（イトリキは居酒屋）。今度は富士吉田のお店にも行ってみたい。「道の駅かつやま」にて。  |
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