フルーツのタルト

パイナップル、オレンジ、ブルーベリー、洋梨を使ってタルトを焼いてみました！

アスパラソバージュ

今年は少し遅かったですけど、アスパラソバージュが入荷しました！

春の美味しい味覚を楽しんで頂きます！

フロマージュブランのタルト

しばらくサボっていました。
理由は携帯をスマートフォンに替えたので、使い方が訳わかんない状態だったからです！

フロマージュブランが余ったので、前回とは配合を変えてタルトを焼いてみました。
すっきりとしたこくと、程好い酸味が食後にぴったりですよ！

コルトンのワイン…

先日、ラマージュでコルトンをテーマにワイン会を開きました。

コルトンと一言に言っても、コルトンの丘の東側から西側まで、
実に１６０ｈにも及ぶ広大なグランクリュのエリア。
そこに２００以上の所有者が存在し、それぞれワインを作っているという、極めてややこしいエリアです。
今回は、とりあえずおおまかな代表的なクリマのワインを揃えて、おおざっぱに広さ故のワインの多様性を
感じてもらいながら、ぼんやりとでもコルトンのイメージを持ってもらおうとワインを選びました。

コート ド ボーヌ唯一のグランクリュ、コルトンは一筋縄ではいきませんね…。

フロマージュブランのタルト…

クリームチーズの代わりに、フロマージュブランを使ってタルトを焼いてみた。
少量加えたレモンと、フロマージュブランの柔らかな酸味。優しい甘みと、ふくよかなコク。
大人の味覚を満足させる、新たな発見でした…。