Yum Yum Yummy !!

私とBisouとマリモのうまうまノート

朝から作り置き〜〜

2017-07-12 | Yummy!

今日も暑くなりそうですニャ

そんな日の「作り置き大作戦」は まだ気温が少しでも低い朝か夜。

今朝は3品。・・・と言っても どれも簡単なもの(笑)

「何かカボチャ🎃が食べたいなぁ〜、でも煮物じゃない・・・」と
思いながら昨夜は就寝

で。今朝1番に「やっぱり冷たいカボチャ🎃ポタージュだ」と
浮かんだので朝1でポタージュを仕込み。

カボチャを煮ている間に 野菜ザクザク。
トマトはザクッと切ったら 摩り下ろしニンニク少しと極細かく切った
紫玉ねぎのみじん切り、塩、少量の砂糖、黒胡椒、ビネガーを加えて
サックリ混ぜて トマトマリネ制作終了。
コレ、簡単だけど豚しゃぶに乗せても美味しいし お素麺や
冷たいカッペリーニのソースにしても美味しいのでお気に入り。
食べる時にバジルや大葉をプラスします。

そして。合挽き1:野菜3位のゴロゴロ野菜のドライカレー


こちらは玉ねぎ、セロリ、ニンジンのみじん切り、生トマト、
トマトペースト、マンゴーチャツネ、ニンニク&生姜と合挽きを
炒めてカレー粉、ケチャップ、塩&胡椒がBASEで 今回のメンバーは
茄子🍆と赤と黄色のパプリカ、モロッコインゲン入り。
食べる前にピーマンのざく切り追加予定。

ピーマンは好きな野菜の1つだけれど 何故でしょう?
ドライカレーに、、というかカレーにピーマンを入れるのが
大好物に近いワタクシ。
ドライカレーの時は絶対。 きっと子供の頃、母が作ってくれた
ドライカレーがピーマン入りだったから、、、かな。

私は子供の頃から好き嫌いが殆どない食いしん坊だったけれど
きっと それは両親が私を褒めるのが上手かったのだろうと
今になって感謝。

嫌いなものも「ほら、美味しいよ」と苦手な食べ物も
食卓にドンドン乗せ、それを食べると すっごく褒めて
喜んでくれたからだろうなぁ。

美味しく食べられるように調理をして、頑張って食べると自分の
ことのように嬉しそうに喜んでくれる両親の顔を見たくて
最初は我慢しながら食べていても いつの間にか本当に美味しくて
パクパクモリモリ食べて好物になっていたから。 
食の幅を広げてくれた両親に感謝。 今日も美味しく食べよう 

作り置き、暑いこの時期は保存にも注意して。
作ったら鍋ごと冷水を張ったシンクに浮かべて なるべく早く粗熱を
とってから保存容器に移して冷蔵庫へ

食べる時、使う時は 食べる分、使う分のみ清潔な箸やスプーンなどで
取り分けて きっちり加熱し直して食べるのが第一ですニャね〜。

  

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2 コメント

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夏バテ~ (michiko )
2017-07-14 17:08:25
ゆみのさん、今日が一番かな~
暑かったね。(/--)/

涼しいうちにクッキング!
めちゃいい考えだわ。
目からウロコ~♪
トマトもスープもカレーも
美味しそうです。
今夜は白身魚のフライと(暑かったよ~)
ソーメンだよ。
食べる時は冷たくても、作る時は
汗ポタポタ。。早く秋になってほしいわ~
汗ぽたぽた (ゆみの)
2017-07-15 10:59:10
michikoさん。
昨日はホント、暑かったねー!札幌、あと一歩で35℃だったのに0.1℃足りなくて 変な不満が(笑)
夏のご飯作りは 汗ポタポタ💧になりますよね。ご飯作って一仕事した感じになります。揚げ物なんてmichikoさん 偉すぎる!

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