これが こじき飯!・・(笑)

こんにちは・・今日は朝から雨・・
わんこも早朝は雨が降っていなかったので行けると思ったのか 催促のワンワンって・・飼い主には分るんですよ・・犬の言葉が・・で お楽しみのハンティングも今日は中止ですね・・

で 今日は きじご飯の お話でも・・ハンターのエコご飯ですよ・・だって反対から読むとこじき飯?
どうですか?・・写真が上手く撮れないので美味しそうじゃないかな?・・でも これ凄い男の料理なのですが・・何処がって?

では まず お肉は自分で?・・ほんとは仲間が撃ったものです
野菜はスーパーの安売り人参は4本98円 ごぼうも100円だったかな~・・ネギと大根は貰い物・・酒は980円の紙パック みりんも本みりんじゃないし 干し椎茸に出し昆布や油揚げに おまけに砂糖や醤油も安売りの時に買ったもの・・ちよっと前までは 醤油はチョーコー みりんは福来純三年熟成本みりん 砂糖も塩もこだわりの品を使っての男の料理でしたがね~・・ま~これだけ書くとレシピは だいたい想像が付きますでしょうか?・・

作り方は まず普通にガラと手羽とモモ肉の堅くて食べられないスネを煮てスープを取りますね 全部これだと臭みが出ますので 昆布と干し椎茸の戻し汁を混ぜた出汁と合わせますよ 醤油と酒も少し入れて・・ これで 椎茸 ごぼう 人参 油揚げ 大根をいれて普通に炊き込みご飯を炊くわけです・・炊き上がり直前に土鍋の中へ きじ肉だけ別にスープと醤油 砂糖 酒 みりんで甘辛く煮込んだものを入れて むらしが終るまで蓋を取らない・・最後に刻みネギを少し入れてかき混ぜるのですが・・たったこれだけなのですがパパさんには半日仕事です・・

でもね~・・全ての材料を入れて炊飯器の炊きこみモードで炊いても手間がかからないのに それなりに旨いのですよ・・何だかな~・・苦労してもって・・

今夜は 明日のハンティング仲間(師匠のお孫さん)に お弁当を約束してきましたので簡単炊飯器バージョンですよ・・これは また後日に ご紹介しますね・・為替と気学も 実は 昨夜まで ほんとやめようかとも思いましたが 気を取り直して今夜にでも・・
さ~これから 溜め込んだ お仕事を片付けるぞ~~~っ!・・お~~っ!
では またです・・
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コメント
 
 
 
うまそ~ (凜々坊)
2009-12-06 06:08:16
ぱぱさん

 ホンモノの雉肉なんて、食べたことありません。
 物語の中だけだな…。普通「雉飯」とくれば、雉肉が手に入らないので「もどき」の鳥の胸肉で代替します。
 飯田市が出るので、これはこれでおいしいのですが、一度ホンモノを食べてみたいです。
 くわー、つくづくうまそう。
 
 
 
はいっ! 旨いです (binboupapa)
2009-12-07 05:39:34
凛さん おはようさんです・・

大阪のB級グルメも安くて最高じゃないですか・・
ネットでは養殖ものが出ていますが けっこういいお値段ですね アマチュア猟師に漁師は自然の幸を密かに楽しんでいますよ・・

もともとの自然な人間の姿だと思うのですが 最近はね~・・鉄砲担いで川原を歩いているだけで警察に電話をする御仁も多くなりまして 警察も取り合えずパトを走らせに来るのですが・・こんにちは~で
終り!(笑)

ま~これからどんどん大変な世の中になりそうですよ!(爆)
 
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