華ろぐ

黒猫好き、料理好き、暮らし好き

JijiJam通信 柚子ママレード&柚子アレンジ

2016-11-26 06:37:11 | Jiji jam通信
パート仲間から頂いた柚子…

急いで柚子仕事。半分に切って果汁を絞り(ポン酢用も確保)皮を刻み水に浸し、沸かし、水を変えて晒し…
砂糖をまぶし(今回は果糖のみ)…

思いついて、圧力鍋でシュポッ!煮詰め、瓶詰め…まで、一気に。
半量に何か混ぜたいな…と、パントリーを漁って、サルタナレーズンを。
ちょっとペクチンが効いて固め…。
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