和菓子の特長とは

お菓子の中でも、ようかん、最中、餅菓子、まんじゅう……、などの日本風のお菓子を「和菓子」と言います。


　和菓子の特長として、彩りや形の美しさ、そして、季節感があることが挙げられます。


　また、原材料も、洋菓子とはかなり違います。

　和菓子の場合、獣肉・乳製品は全く使わず、油や香辛料などもほとんど使用しません。


　その代わり、米や麦、でんぷん、豆類などがメインになります。


　洋菓子に比べて、カロリーは控えめで、ヘルシーな材料を使っているということも、和菓子の特長の一つと言えるでしょう。


　お菓子の中でも、伝統的な和菓子の良さが、近年、若い人たちにも見直されてきています。

西洋のお菓子――洋菓子の特長

お菓子には、西洋風の“洋菓子”と、日本風の“和菓子”の２種類があります。


　洋菓子は、明治時代以降に日本に浸透したもので、ケーキなどの“パティスリー”、砂糖やチョコレート等を使った“コンフィズリー”、氷菓子の“グラス”の３ジャンルに分けられます。


　お菓子の中でも、洋菓子の特長は、小麦粉やバターを原料にしているものが多いこと。


　また、和菓子に比べてカロリーが若干高めで、肥満などの原因になりやすいということも、洋菓子の特長の一つでしょう。


　洋菓子の主なものとしては、ケーキ、パイ、ビスケット、キャンデー、プリン、ゼリー、アイスクリームなどがあります。

洋菓子の特長とは

お菓子の中でも、ケーキを代表とする洋菓子は、明治時代の文明開化の頃に日本に入ってきました。


　そのときに、日本風の和菓子に対して、新しい西洋風のお菓子のことを、「洋菓子」として区別したわけです。


　お菓子の中でも、洋菓子の特長は、小麦粉やバターといった原料が、メインに使われていることです。


　和菓子に比べてカロリーがやや高めで、肥満などの原因になりやすいということも、洋菓子の特長の一つでしょう。


　洋菓子には、ケーキやクッキーなどの焼き菓子（パティスリー）、キャンデーやチョコレートなどの砂糖菓子（コンフィズリー）、アイスクリームなどの冷菓（グラス）の３つがあります。