麺屋　もと

2010-01-16 16:37:58 / 秋田県　能代市・山本郡
　　
　　
店　名　『麺屋　もと』
住　所　能代市字高塙213-3
時　間　11:00〜15:00
定　休　月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）
画　像　味噌（並）￥650[2010.1.10撮影]　塩（並）￥600　醤油（並）￥600

　今時の表現をするなら“十八番インスパイア”のお店です。確かに見た目そっくりではありますが、とことん無化調にこだわったり、接客にも気を使っていたりと、しっかり独自のスタイルを確立しています。今や本家を凌ぐという声も聞こえてくるほど、間違いなく能代市の名店の１つですね！
コメント ( 12 ) | Trackback ( 2 )
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コメント
 
 
 
Unknown (しうりや)
2006-01-23 23:03:51
　このお店、開店当時能代勤務だったこともあって開店から丸１年間通いました。
　確かに”No18”のテイストではありますが、味も接客も全く異なる方向付けで非常に好感が持てますね。
　俺的には、「味噌大盛り・甘め」でオーダーし、叉焼を追加ってのが定番です。

　２月４日にてつぞ〜さん達と能代で新年会なんで、お昼はここで食べよ〜っと！
 
 
 
＞しうりやさん (ベルカンプ)
2006-01-25 21:12:35
ここの味噌は私も大好きです。
個人的には、味噌に関しては“No18”以上ではないかと思ってます！
もっとも、こればかりは好みの問題なんでしょうけどね。

2月4日、お店の前で張り込みしてようかな〜（笑）
 
 
 
十八番と　もと (グリーン・グラス)
2006-05-28 15:36:45
今日二ツ井町から秋田市への帰りによってきました。見た目も作り方もよく似てるが、スープの味が十八番とはちがいますね。
 
 
 
＞グリーン・グラスさん (ベルカンプ)
2006-05-29 23:02:13
そうですね。
醤油＆塩は魚介系、味噌は鶏系のスープという感じで分かれており、かつ無化調ですので、18のラーメンを食べたことがある方なら十分に違いがわかると思います。
どちらのスープが好きかは完全に好みの問題でしょうね。
私は両方とも好きですが（笑）
 
 
 
Unknown (テリー)
2007-01-13 10:57:22
しょせん物まねですね！
 
 
 
＞テリーさん (ベルカンプ)
2007-01-13 20:25:14
俗に“○○インスパイア系”と呼ばれるお店の主は、そのように評価されることをある程度覚悟しているだろうとは思います。
ただ、どこのお店に関しても「自分はこういうものを作りたい」という明確な意思のもとに営業しているものであり、何らかのこだわりを持っているものです。
ですから、最初から『しょせん物真似』という先入観を持って食べている時点で損をしちゃっていると思いますよ。
もちろん強制はしませんが、考え方１つでラーメンの世界は大きく変わると思いますので、参考にしていただければ嬉しいです。
 
 
 
おまけ付き (チーム小池１号)
2007-06-11 12:43:49
こんにちは、１８番は仕事を休まないと絶対食べれないので比較できませんがとてもおいしかったです。無化調であの複雑な味わいのスープは未体験ゾーンでした（ムスメたちには難しすぎて不評）。食べ終わり店をでたら向いのＰで超人ネイガーショーやってました。子どもたちよりカミさんのほうが熱心に観てました。いいオマケでした。
 
 
 
＞チーム小池１号さん (ベルカンプ)
2007-06-17 21:15:14
十八番インスパイアとしての評価や評判が先行してるお店ですが、仰るとおり、あの深い味わいは他では味わえない珠玉のものだと思います。
開店当初より格段に味も安定感も増しており、今後の更なる進化が楽しみでしょうがないです♪

ネイガーショー見れたんですか!?
いいな〜！
当日やってるの知ってれば私も行ったんですが…、残念。
 
 
 
おいしかったですよ (仁井田さん)
2007-10-31 18:31:15
先日ここで醤油並をいただきました。
十八番インスパイアという事でしたが、味の方は私は十八番よりは少し濃い味かなと感じました。（レモンのスライスが小さかったせいでしょうか・）　
ただ、私も相方もスープを最後まで飲みほし、美味しかったねと帰ってきました。
秋田市内にもこういう味があったらいいなと思いました。
 
 
 
＞仁井田さんさん (ベルカンプ)
2007-11-04 13:45:41
はるばる能代市までお越しいただいたようで、お疲れ様でした。
ご満足いただけたのであれば幸いです♪

ここのダシの種類は十八番より多いはずなので、濃く感じるのは決して誤りではありませんよ。
単に無化調ならではの味わいだと理解していただければ良いかと思います。
 
 
 
Unknown (ルークパンチャマ)
2009-06-06 15:25:58
今日の昼に食して参りました。
地元ではもとで食する機会が一番多いかもです。。。
今日食したのは味噌ですが、良い感じのまろやかさで旨かったです。
醤油・塩も旨くて個人的に大満足なお店だったりします。
 
 
 
＞ルークさん (ベルカンプ)
2009-07-11 22:25:36
こちら（首都圏）に来てラーメンを食べるとよく思うのですが、ここのラーメンはほんの少しのテコ入れをしさえすれば、間違いなく東京でも行列店になりうるレベルです。
同系統の味がこちらには全く存在しませんからね。

そんなラーメンが気軽に食べられるルークさんが本当に羨ましい…。
こちらは何処に行っても濃厚豚骨魚介ラーメンばかりでもう飽きました（笑）
 
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