中華そば　田むら

2010-04-04 12:35:29 / 青森県　東青地区
　　
店　名　『自家製麺　中華そば　田むら』 ◎
住　所　青森市緑3-4-12
時　間　11:00～16:00？（日・祝は18:00まで？）
定　休　水曜日（祝祭日は営業）
画　像　あっさり煮干し（中）￥550[2010.3.14撮影]　煮干しこく味噌（中）￥650
コメント ( 2 ) | Trackback ( 0 )
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コメント
 
 
 
中華そば　田村 (rafting)
2008-11-01 19:12:48
ベースは味噌なんですね。
 
 
 
＞ｒaftingさん (ベルカンプ)
2008-11-16 14:24:51
同行者が他のメニュー（鬼煮干と背油しょうが）を食べていたので、ちょっと味見させてもらいましたが、ベースが味噌という訳ではない気がします。
隠し味というか、風味を出すために加えている可能性はありそうですが、私の駄舌ではそこまでわかりませんでした（笑）
すみません・・・m(_ _)m

今回私が食べた煮干しこく味噌は、何と言うか、さばの味噌煮の缶詰をそのまま煮込んだかのような独特＆強烈な味わいで、表現は不味そうに聞こえるかもしれませんけど、個人的にはメチャクチャ美味しかったですよ♪
 
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