紅緒の休日

紅緒家のたわいないできごと

そば打ち体験

2017-07-15 18:46:37 | 体験
今日もあ・つ・い…

はぁ。暑い❗

そんな中、「そば打ち体験」にべにたを誘って出掛けた

二人で3000円🎵リーズナブル❗

まず、「そば粉」400グラムと「小麦粉」100グラムをふるいにかけ、250ミリリットルの「水」を4回に分け、まず爪をたてて混ぜるよー。

そして、練る❗変わりばえしない感じだけど、手元の生地は違うよ🎵ここまでの過程で人様に美味しい❗と言ってもらえるようになるのが3年

そして、べにた登場その後やっと綿棒登場で押して「まあるく」伸ばす➰

そして今度は四角する❗何度も何度も四角する作業をして70センチの正方形にするここの過程は、3ヶ月で美味❗となるらしい👌

そして、カット。コレが難しい包丁を倒しながら麺の太さを決める❗カットは3日でマスターできると言われたんだけど

まぁなんとか、手直ししてもらいながら完成


べにたどうやらはまったらしく、定年退職したら、蕎麦屋やるそうです

気が向いたらのぞいてやってくださいまし🎵



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