大阪から長野県塩尻に  お好み焼き店 屋号は、鈴成/Belnard

大阪から、若い頃の想いを叶えるべく塩尻に移住した私。多くの出会いに恩返ししていける自分を築き上げたい。そんな話です。

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塩尻で焼きそばと言えばと呼ばれるように。

2012年05月22日 | Belnardのメニュー


よくあるお客様の声

「どうして、わざわざ塩尻まで」

の次に多いのが

「どうしてパスタなの?普通焼きそばじゃないの?」

なのですが・・・・・・。


正直、ウチの店は、普通の事やる気がまったくないし

普通とか、言う既成概念が基本的に嫌いだし

イタリア料理って書いて中華料理出せば問題だけど

お好み焼きにそんな公式があると思ってないし

何より、焼きそばは、良い麺を調達できる製麺所さんがあって出来るモノ

それを横に置いてお客様に自分が100%と思わないモノを

お買い求め頂くことは絶対にやりたくない

たとえ、焼きそばがないのが理由で、お客様に横を向かれても。


何より記憶にあるベストな味に負けるのは嫌なので。



そんな、私に嬉しい出来事が。

諏訪の方から、盛谷製麺さんが訪ねてきて来てくださり

サンプルを頂戴して、店内で試食会を行った結果

非常に腰があり美味しい麺が調達出来ることがわかっただけでなく

これは、今まで食べてきた大阪の美味しいお店の焼きそばに匹敵する

モノを作る可能性を秘めた麺であることが確認できました。




内々で、3組のお客様には、お召し上がり頂きましたが

平常営業での対応に向け準備を進めております。


この、ブログを御覧になってお越しのお客様は

一声かけて頂きましたら、状況に応じて

お召し上がり頂けるようにさせていただきます。

            
                  (photo 試食会)









大阪から塩尻に来たお好み焼き屋 鈴成/Belnard
塩尻市大門七区1003-4



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2 コメント

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では (かと)
2012-05-22 22:13:45
再びお伺いした際に!!!
(どんどん楽しみが増えていきま諏訪!)
東の焼きそばと (ベル)
2012-05-23 08:08:54
かとさん

なんかわからないんですが
東と西じゃ焼きそばが違うと言う声が。

その辺も御確認にお越し下さい。


と、言うか福島行きたい!!!

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