マンマの料理教室in目白〜ホタテのオーブン焼き＆手打ちパスタ〜＃２

今回は、二回目の料理教室の様子をご紹介します


パスタマシンは二人で作業を分担するとスムーズ！
パスタマシンが無くても麺棒でのばして作ることもできますよ。


前回の料理教室の日は雨。この日は晴天。
雨の日は生地の乾燥に時間がかかるのですが、乾燥している日は逆に乾きすぎるキケンが！
あまり乾かしすぎると、麺を切る時にボロボロに…


急げ急げ！


作りすぎてしまった麺は切った後によく乾かして常温保存ができます。
でもやっぱり、作りたてがおいしいよね


さてさて、ホタテ！
イタリアンパセリ、チーズ、ニンニクなどを混ぜたパン粉ミックスを上からかけてオーブンへ。
パセリの香りが漂います。


前回、電子レンジのオーブン機能で焼いたのですが、熱があまり上がらず、表面がカリカリしていなかったので、今回新兵器投入！
デロンギのオーブン！パワフルに焼けます！
同時に電子レンジでも焼いてみたのですが、今回はうまく焼けています。
「デロンギの登場で、彼（電子レンジ）は焦って本気出したのね。」とマンマ
おそらく前回は一度にたくさん焼きすぎた事が原因だったようです…


表面カリカリ！
でも、前回の少しウエッティな感じも個人的には好きでした

このパン粉ミックスは他の魚介類にも相性抜群！
後日、牡蠣でつくってみたという生徒さんもいました
そりゃ、うまそうだ〜