マーマレード

曇天、寒い→　出かけたくない（笑）

ということで、今日は先日貰った八朔でマーマレードを作ることに。


この色艶、美味しそうでしょう？（笑）







以前作った時、皮を３ミリくらいの厚さに切ったら

なかなか苦味が抜けなくて、食感もイマイチでした。

で今回は面倒でもなるべく１ミリくらいの薄切りに。


その甲斐あって、結構美味しい。

いや、とっても美味しい！（自画自賛・笑）

八朔の酸味が、バランスよく効いてます。