タイ風チヂミ【レシピ】

【材料】
[チヂミ部分]
　小麦粉：適当
　卵：1個
　水：適当
　塩：少々
　モヤシ：半袋ほど
　ニンジン：半本ほど
　ネギ：少々
[タレ]
　スィートチリソース
　ナンプラー
　薄口醤油
　リンゴ酢
　水
　香菜（パクチー）


【作り方】
ニンジンはシュレッダーで千切りに、ネギは小口切りにして、モヤシも併せ、小麦粉、卵、水を足して混ぜ、軽く塩で味を整える（お好み焼きのモトを作る要領で）。タレは、スィートチリソース、ナンプラー、薄口醤油、リンゴ酢を適当に合わせ、少し水を足して味を調節。細かく切ったパクチーを混ぜる。チヂミを焼いて、タレをかけて食べる。

スィートチリソースは無印良品でも売っている。1本あると生春巻きのタレやチキンのタレを作るのに便利。たまに出してきて使う。