“花蔵”

もはや説明は要らないとは思いますが、蔵王インターの交差点を滑川方面にすこしいったところにある超人気店です。もちろんはじめてではなく、開店した当時4，5回はいったことがありました。

久しぶりにおじゃまし、味噌ラーメンを注文。（ふつうはしょう油をたのむのですが、以前食べたときにちょっと味的に物足りなかった印象があったためにこんかいはパス。もしかしたら進化してるかもしれないので、次回たのんでみます。）時間的にまだ早かったので、4，5分ででてきました。するとまず、丼が以前の変な形ではなくふつうのものに変わってました。絶対こちらのほうがいいです。以前のは、おそらく女性受けを意識でもしたのか、見た目はいっけんおしゃれだが、食べにくかった。やはり不評だったのでしょう。さてかんじんの中身です。まず麺ですが、ちょっと太めで、モチモチした感じで、好みのタイプです。とくに味噌にはぴったりだと思います。（でも塩にはどうでしょうか。）スープは、味噌の味はひかえめで、スープ自体もマイルドです。でも深みとコクがあり、物足りなさはありません。これは女性にもうけそうです。チャーシューはばら肉が2枚。適度な歯ごたえがあり、肉自体の味もしっかり味わえます。あとは、ねぎの千切りですが、白い部分と緑の部分を別々にカットしてからまぜて水にさらしたもので、余計な辛味がなく、シャキシャキした食感がいい感じです。あと、もやしも入っていて、この一杯で野菜もけっこうとれます。なるほど、店の雰囲気とあいまって、女性に人気があるのもうなづけます。

あと海老ギョーザ（ひるどきは2個で100円）もおいしかったです。

次回はしょう油をたのんでみます。

2月のお知らせ

毎日寒い日が続いております。しかも毎日雪です。私自身は風邪もひかずに何とかやってますが、そろそろいい加減にしてほしいものです。

でも気づくと、日は確実に長くなってきていて、春が近づいているのを感じさせられます。

とはいえ、まだ寒い日が続きますので、今月のカクテルもホットでいきたいと思います。生姜湯をつかった、“ホット ラム ジンジャー”です。ラムと生姜湯は相性抜群で、いうまでもなくとてもあったまりますので、まさにこの時期ぴったりです。そのほかいろいろなホットカクテルも用意しております。

なお、今月21日（火）はお休みいたします。

今月もご来店お待ちしております。

“さっぽろ”

北駅西口の前の通りを北にいったところのボーリング場の手前を左に入ったところにあるラーメン屋さん。ここも以前何回か来たことがありますが、今回久々におじゃましました。いつものように中華そばを注文。

 

麺は自家製で潅水は使ってません。かなり細めで、細かく縮れてます。潅水をつかわないと食べてるうちにのびてくることがよくありますが、ここの麺はそんなことはありません。最後までいい食感です。スープは（多分）鶏がら、豚ガラ、数種の削り節、煮干などを使った、どれが目立つということのないオーソドックスな、あっさり系のスープです。チャーシューはもも肉が一枚。あとはメンマとかまぼこがのってます。全体的に、丁寧な仕事をしてるといった印象です。

 

さて、食べてみると、麺がスープによくからみ、あっという間に完食です。ちょっと物足りないような気もしますが、毎日でも飽きのこないラーメンでもあります。ここは、焼きそばも有名ですが、個人的にはタン麺もおすすめです。　

ぜひいちど食べに行ってみてください。

お知らせ

ご無沙汰しております。寒い日が続いておりますが、お元気でしょうか。

 

さて、今月29日（日）なんですが、

ＮＢＡ（バーテンダー協会）山形支部の新年会のため、9時からの営業になります。

 

なお、通常は6：３０よりの営業です。

 

よろしくお願いいたします。

“あっとほーむ”

ヤマザワ北町店を西に少し行ったところにあるラーメン屋さん。

なのだが、外見からはとてもそういう風には見えません。しかし“ラーメン”の幟があるので、以前からきにはなってました。はいってみると、ラーメン屋さんというよりふた昔くらいの喫茶店のような雰囲気です。

メニューを見ると、昼はラーメンとミニ丼、ギョーザ、夜は中華系の単品メニューや、いわゆる“おつまみ”が加わり、さらに居酒屋系カクテルメニューまで用意されてます。さらにひるどきは、お茶だけでなく、セルフサービスのコーヒーも準備されてます。あと、布のおしぼりも出してくれます。けっこう良心的です。

かんじんのラーメンです。例によってしょう油ラーメンです。麺はやや太めでちょっとひら打ちっぽく、やや縮れてます。でもちょっとゆですぎのようにも感じました。スープは普通としかいいようのない味ですが、いわゆる食堂の中華そば、そば屋の中華ともまたちがいます。ちょっとしょっぱいかも。

チャーシューはばら肉。煮たのではなく、表面を焼いたあとオーブンなどで火を通し、そのあとたれにつけたように見受けましたが、味があんまりしみてませんでした。あと野菜のおひたしは、ほうれん草ではなく、小松菜でした。

とまあこんな感じで、なんといったらいいのか困っちゃいますが、しいて言うならば“あっとほーむ”なラーメン・・・ですか。

そう考えてみると、店の雰囲気もなんとなく“あっとほーむ”な感じです。名前のとおり、これがこのお店のコンセプトなのかもしれません。

皆さんはどう思われるか、いちどいってみてはいかがでしょう。

1月のお知らせ

 

今月は年間を通していちばん寒い時期です。

今の降り方をみてると、いったいどれくらい積もるのかと、ちょっと戦々恐々ぎみです。　

ということで、今月はやはりホットカクテルでしょう。

そのなかでも、オーソドックスでしかもうまい“ホット　バタード　ラム”

これが今月のカクテルです。

 

あと、9日（月）はお休みいたします。

今月もご来店お待ちしております。

 

“ブルイックラディー マイクロプロヴィネンス”

限定商品です。

 

このウィスキーは、ＮＢＡ（日本バーテンダー協会）東北地区本部が、ブルイックラディの樽の中から厳選したシングルモルトウィスキーです。東北の［復興と鎮魂］をテーマに、震災からの復興を願い祈念し、１stフィルバーボン樽で熟成された原酒を東北地区本部のためだけに瓶詰めしたものであり、ひじょうに貴重なカスクであります。樽からそのまま瓶詰めしてる（カスクストレングス）ので、アルコール度数は６２％。

 

２６０本限定です。

１２月のお知らせ

今年もいろいろありました。その一年も気がつけばもう１２月。今年はとくにはやく感じました。

そんななか我らがモンテディオは、ひそかに期待していた“奇跡”は起こることなくＪ２へ戻ることになってしまいましたが、もういちどチームの足腰をしっかりつくって力をたくわえ、Ｊ１復帰を目指していただきたいと思います。

さて今月のカクテルですが、いまピークを迎えているラフランスを贅沢につかった“ブラ フーラ”という安易な名前のカクテルです。でもうまいです。あと、いうまでもなく今月はカヴァもおすすめですよね。

ということで、今月は３０日まで休まず営業いたしますので、ご来店よろしくお願いいたします。

港屋支店

馬見ヶ崎橋を渡り、東北中央病院に向かう途中の右側にあります。（少々わかりにくいです、道路を挟んで反対側にも駐車場があります）ここも以前来たことがあって、牛だしの思い切り効いた味が印象にありました。ということで、中華そばを注文です。麺は最近蕎麦屋さんで多い県産のゆきちからを使った麺で、いい感じの食感です。さてスープです。やっぱり牛の香り、味がしっかりきいてます。これは、牛のガラもつかってるとは思いますが、それだけではなく、牛すじも使ってると思われます。ところが、たとえば五目ラーメンなどはこの味がしないところを見ると、このすじの味はしょう油だれに効いてるのかもしれません。ただ今回は、それが露骨に効き過ぎて、しかも表面に油も浮いていてくどく感じました。そして、残ったスープをすすっていたら、ラーメンというより芋煮のスープを思い出しました。これはちょっとやりすぎのような気がします。生意気ですが、その辺のバランスを考えたほうがいいと思いました。皆さんの意見もお聞きしたいと思いま

す。いちど食べてみてください。

上海厨房

今回は中華やさんです。この上海厨房はあの“五十番”がやってる店だそうです。

中華やさんなので、もやしラーメンとか広東麺とかたのみたくなるのですが、しょう油か味噌と迷った結果、味噌のわきに自信作とかいていたので、それをオーダー。どうやらしょう油と味噌は他の麺と別にスープをとってるか、もしくは普通のスープ＋煮干を効かせたスープのダブルにしてるようです（それともタレか）。中華やさんのスープは普通あっさりしすぎていて、それだけだと物足りないのでしょう。麺は適度にいい感じです。トッピングにからし味噌、メンマ、ナルト、水菜などです。全体的にうまくまとめたという感じです。まあでも、中華やさんにいったら

やっぱりそれらしい麺のほうがいいかなーと。ちなみに一番人気は“スーラータン麺”らしいです。あと、単品やご飯もののメニューで心惹かれるものがいろいろありました。次回はこちらもいただいてみたいと思います。

村熊食堂

中山町を代表する食堂として昔から君臨しており、こんかいひさびさにおじゃましたのですが、ひるどきは相変わらずおおくのお客さんでにぎわっておりました。

 

まずは中華そばといいたいところなのですが、ここは長崎ちゃんぽんが有名なので、そちらをオーダー。長崎ちゃんぽんとはいっても本場とはちょっとちがうようです。ここは中山町長崎なので、そちらの“長崎ちゃんぽん”ということでしょうか。いろいろな野菜、かまぼこ、海老、豚肉など具だくさんで、基本的に塩味。スープは豚ガラ、鶏がらがメインとは思いますが、なぜか“業務用”のあじがします。間違ってたらすみません。麺は適度な太さと食感で、好きなタイプです。次回は中華そばも食べてみたいと思います。

 

さてこちらの店には、これまた有名な“熊どん”という名物があります。これは、牛丼とカツ丼が２重になってるという豪快な一品で、とても興味はありますが、こちらもぜひ挑戦してみたい一品です。なかなかユニークなところもある人気店ですが、トイレを借りたら、置いてあるトイレットペーパーは“白熊しるし”のトイレットペーパーでした。なかなか芸が細かいと思わず感心してしまいました。こんなところも人気の秘密でしょうか。いちどおじゃましてみてください。

ライヴのお知らせ

KAZUMA FUJIMOTO "SUN DANCE" live in Yamagata

 ギタリスト、作曲家。１９９８年ヴォーカルのナガシマトモコとｏｒａｎｇｅ ｐｅｋｏｅを結成。ジャズやソウル、ブラジルなど様々な音楽を独自に昇華し た自作自演のスタイルで各方面から高い評価を得る。 ２０１０年より並行してギタリストとしてのソロ活動を開始。自然からインス パイアされた幻想的かつ独創的なオリジナル曲と、オープンチューニング等を 使用した型破りなパフォーマンスでＣＤリリース前から話題になる。 今回のライヴでは、ＲＯＶＯをはじめ様々なバンドで活躍する岡部洋一 （perc）、ジャズシーン屈指の若手プレーヤー工藤精（bass）がサポート。極 上のライヴになること間違いなしでしょう。

日時　　１１月２６日（土）

場所　　山寺風雅の国　馳走舎　

開場　　１８：３０ / 開演　　１９：００

ティケット　　前売り　４０００円、当日　４５００円

ティケットは当店でも扱っております。

 

秘蔵のウィスキー

“サントリー　インペリアル”というウイスキーですが、意外と皆さんご存知ないようです。これは、昭和39年にデビューした高級ウィスキーですが（ちなみに瓶はクリスタルです）、６，７年前に製造が終了してしまいました。

何年か前に１本入手できまして、ずっと棚の奥で眠らしてましたが、このたびウィスキーファンの皆様に飲んでもらおうということで、あけることにしました。（じつは本人がいちばん楽しみにしてます）

１本しかないので、興味のある方はぜひお早めにいらしてください。

11月のお知らせ

このところ徐々に寒くなってきて、ぼちぼち紅葉も見かけるようになって来ました。

芋煮会シーズンもそろそろ終わり、特別これといった行事がない11月ですが、だからこそおいしい酒をゆっくりと楽しめる時期でもあります。

とくにウィスキーなんかはぴったりではないでしょうか。そこで今月は、いままで隠し持っていた秘蔵の1本をいよいよ封切ろうとおもっております。詳しくは後ほど。

さて今月のカクテルですが、オーソドックスでありながらあまり知られていない“テネシーワルツ”。これでいきたいと思います。カカオベースで飲みやすいカクテルです。

なお今月は休まず営業いたします。今月もご来店お待ちしております。

やぶ長

ここはお客さんに教えてもらった蕎麦屋です。場所は、もとの末広市場（現在はツルハドラッグ）の向かいです。
ラーメンメニューはけっこう種類が充実してましたが、いつものように“ラーメン”を注文です。麺は自家製で、かなり細めの手もみ縮れ麺ですが、これがかなりいい感じです。適度なモチモチ感があり、スープはよくからみ、最後までへんにのびたりもしません。スープはシンプルなあっさり味ですが、物足りなさはありません。毎日食べても飽きのこない味です。チャーシューはこれまたシンプルにももが1枚ですが、柔らかくジューシーで、味わいもしっかりしてます。
ということで、ここもかなりおすすめです。駐車場は狭いですが、ぜひいちど行ってみてはいかがでしょうか。